– سمك الفيليه : 2 قطعة (أبيض)

– عصير الليمون : 1 حبة

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

– الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)

– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)

– أوريغانو : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : رشّة

– ملح : رشّة

طريقة التحضير

اخلطي الثوم مع عصير الليمون، والكزبرة، وزيت الزيتون، والأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود في وعاء حتى تتجانس المكونات.

ادهني السمك بالتتبيلة حتى يتغطى كاملاً.

ضعي السمك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج السمك.

قدمي السمك المشوي بالكزبرة والثوم ساخناً إلى جانب الخضار المسلوقة.

– مقادير خليط الدقيق :

دقيق : كوب ونصف

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– سمك الفيليه : كيلو

– الثوم : 3 فصوص (مفروم)

– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

– الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)

– الشطة : نصف ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)

طريقة التحضير

ضعي فيليه السمك في وعاء، وتبّليه بالملح، والكزبرة، والشطة، والثوم، وعصير الليمون الحامض.

قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.

اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في وعاء جانبي، ثم غمّسي شرائح فيليه السمك في خليط الدقيق حتى تتغطى من جميع الجهات.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي فيليه السمك حتى ينضج ويتحمر.

صفّي السمك من الزيت، وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.

– الجمبري : 500 غراماً (مقشر)

– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة

– مرق دجاج : 4 اكواب

– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة

– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)

– كريمة الطبخ : كوب

طريقة التحضير

سخّني الزيت النباتي والزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل.

أضيفي قطع الجمبري، وقلبي حتى تتحمر.

أضيفي مرق الدجاج، ومعجون الطماطم، والفلفل الأحمر، ثم اتركي المزيج يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

صفي الشوربة بمصفاة من جميع المكوّنات، ثم أعيدي الشوربة إلى النار، وأضيفي لها الجمبري مرة أخرى، واتركيه يُطهى على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة إضافية.

أضيفي عصير الليمون الحامض، والكريمة، واتركي الشوربة على النار لحوالي 5 دقائق.

اسكبي شوربة الجمبري في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة الجمبري بالكريمة