اطعمة الاطفال – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com a7wal Cook Wed, 25 Sep 2024 03:11:46 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.15 https://www.a7walcook.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-clipart4147696-1-32x32.png اطعمة الاطفال – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com 32 32 طريقة عمل بتر تشيكن https://www.a7walcook.com/24657 Wed, 25 Sep 2024 03:11:46 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24657 طريقة عمل بتر تشيكن … يعتبر الدجاج من أكثر المأكولات شهرة حيث يتمّ تحضيره بعدّة أصناف، وتكثر فوائده لجسم الإنسان فهو يمدّه بالطاقة اللازمة كما أنّه يبنيه ويقوّيه.

وبتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة الهندي من أطيب الأطباق الهندية الشهية والسهلة في تحضيرها، وتُقدم في المطاعم بجانب الأرز الهندي، في هذه الوصفة تعرفي من مطبخ سيدتي على أسهل الخطوات لتحضير بتر تشيكن على الأصول

المقادير

– تتبيلة الدجاج :
  • الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
  • ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
  • الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
  • بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
  • صدر الدجاج : 4 صدور (مغسول ومقطع)
– لتحضير الصلصة :
  • الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • طماطم : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
  • الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
  • معجون الطماطم : علبة
  • ماء ساخن : نصف كوب
  • كريمة الطبخ : ثلث كوب
  • سكر : ربع ملعقة صغيرة
  • ملح : ربع ملعقة صغيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • الثوم : 4 فصوص (مهروس)

طريقة التحضير

  1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الدجاج وقلبي لحوالي 15 دقيقة حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق على محارم ورقية.
  2. ذوبي الزبدة في نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، والغرام مسالا، وبودرة الثوم، وشوحي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار، والطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم، والملح، والسكر.
  3. حركي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  4. ضعي مزيج الصلصة في وعاء الخلاط واطحنيها جيداً، ثم ضعيها في قدر عميق، واسكبي فوقها نصف كوب من الماء.
  5. أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة واتركيها تطهى على نار هادئة.
  6. أضيفي الكزبرة وكريمة الطبخ وقلّبي بلطف دون تغطية القدر.
  7. اسكبي البتر تشيكن في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
]]> الكيكة العادية بالفانيلا https://www.a7walcook.com/23379 Sun, 21 Jan 2024 21:29:51 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=23379 المقادير

– دقيق : كوب ونصف

– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف

– ملح : رشّة

– الزبدة : نصف كوب (مذوبة)

– سكر : كوب

– البيض : 2 حبة

– الفانيليا : نصف ملعقة كبيرة

– حليب : نصف كوب (كامل الدسم)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة، وانثريه بالدقيق.

ضعي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء، ثم أضيفي الزبدة، واخفقي المكونات على سرعة منخفضة حتى تتجانس مع بعضها.

أضيفي السكر مع استمرار الخفق، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.

أضيفي الفانيليا والحليب، ثم إبدئي بخفق المزيج على سرعة متوسطة حتى يتجانس تماماً.

ضعي مزيج الكيك في قالب الكيك المحضّر، ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 35-40 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.

أخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد، ثم قدميه.

]]> شيبس البطاطا الحلوة المقرمشة https://www.a7walcook.com/22959 Sat, 02 Dec 2023 21:49:52 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=22959 المقادير

– البطاطا الحلوة : 2 حبة (مقشرة ومقطعة دوائر ومسلوقة نصف سلقة ومصفاة)

– النشاء : 2 ملعقة كبيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة

– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

اخلطي البطاطا الحلوة المسلوقة مع النشاء، والملح، والفلفل، والبابريكا، وبودرة الثوم في وعاء.

سخني الزيت في مقلاة عميقة، وأضيفي البطاطا وحمريها حتى تقرمش.

قدميها ساخنة بجانب الصلصات المفضلة.

]]> جراتان الروبيان بالبطاطس بالفرن https://www.a7walcook.com/22782 Thu, 16 Nov 2023 20:21:10 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=22782 المقادير

– مقادير صلصة البشاميل :

حليب : كوب (ساخن)

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

دقيق : 2 ملعقة كبيرة

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)

– الروبيان : نصف كيلو (مقشر)

– البطاطس : 4 حبات

– الماسترد : ملعقة كبيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

– الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)

طريقة التحضير

تبّلي الروبيان بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والمستردة في وعاء، ثم اتركيه جانباً.

اسلقي البطاطس في قدر من الماء المملح حتى تنضج.

صفّي البطاطس من الماء، واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قشّريها وقطّعيها إلى شرائح متوسطة السمك،وضعيها في صينية فرن، ووزعي فوقها قطع الروبيان، والطماطم.

لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً، وأضيفي الحليب الساخن مع التحريك السريع حتى تحصلي على صلصة بشاميل كثيفة دون تكتلات.

وزعي صلصة البشاميل فوق البطاطس والروبيان في الصينية، ثم انثري جبن الموزاريلا وجبن الشيدر على الوجه.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.

قدمي جراتان الروبيان بالبطاطس ساخناً

]]> روزيتو بالمشروم والثوم للرجيم https://www.a7walcook.com/22772 Wed, 15 Nov 2023 20:30:59 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=22772 المقادير

– صدر الدجاج : 2 صدر (متوسطة الحجم ومقطّعة)

– الفطر : كوب ونصف (طازج ومقطّع إلى شرائح)

– الثوم : فصّان (مهروس)

– الزبدة : ملعقة كبيرة

– البازيلاء : نصف كوب (معلبة)

– الأرز الإيطالي : ثلاث أرباع الكوب (أرز خاص بالروزيتو)

– مرق دجاج : كوبان وثلاثة أرباع الكوب

– الخل الأبيض : ربع كوب

– البصل : 2 حبة (حجم متوسط ومفروم فرماً ناعماً)

– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)

– كريما جوز الهند : نصف كوب

– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)

– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.

أضيفي الفطر والدجاج والبازيلاء، ثم قلّبي المكونات حتى تنضج، وضعيها في طبق جانبي.

ذوبي الزبدة في القدر نفسه، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحي حتى يذبلا.

أضيفي الأرز، وقلّبي المكونات لمدة 3 دقائق حتى تتداخل.

أضيفي الخلّ، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

قلّبي الخليط حتى يتشرب الأرز مقدار الخلّ.

أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج، وحركي المزيج حتى تتبخر السوائل.

كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق.

أضيفي خليط الدجاج والفطر، وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكونات.

أضيفي جبن البارميزان، البقدونس المفروم، وكريمة جوز الهند.

قلّبي المكونات جيداً لعدة دقائق، ثم أطفئي النار، وقدمي الروزيتو مباشرة.

]]> طريقة عمل فطيرة الجبن الأبيض بالزيتون للأطفال https://www.a7walcook.com/21604 Tue, 31 Jan 2023 21:04:44 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21604 المقادير

– عجينة البف باستيري : 10 شرائح

– جبن فيتا : 250 غراماً

– زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)

– البيض : 1 حبة (مخفوق)

– السمسم : ملعقة كبيرة (للتزيين)

– القزحة : ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة التحضير

ادهني جبن الفيتا على قطع عجينة البف باستري.

وزعي قطع من الزيتون الأسود المقطع.

أغلقي العجينة على الحشوة بالشكل المثلث.

ضعي الفطاير بصينية الفرن.

ادهني وجه الفطاير بالبيض المخفوق.

زيني الوجه بالسمسم والقزحة.

أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200 مدة 10 دقائق.

قدميها دافئة أو باردة.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> بان كيك البطاطس بالجبن https://www.a7walcook.com/21600 Tue, 31 Jan 2023 20:55:22 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21600 المقادير

– البطاطس : 3 اكواب (مسلوقة ومهروسة)

– البيض : 1 حبة

– جبن الشيدر : كوب (مبشور)

– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم ناعم)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة.

ادهني صينية الكب كيك بالقليل من الزيت.

اخلطي البطاطس المهروسة مع البيضة وثلاث أرباع كوب جبن شيدر مبشور وملعقتين من البقدونس المفروم جيداً حتى تتمازج المكونات.

ضعي كمية من الخليط في أكواب صينية الكب كيك.

أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.

أضيفي باقي كمية الجبن الشيدر المبشور وأعيدي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق.

قدميها ساخنة مع رشة بقدونس.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> ساندويش الموز بزبدة الفول السوداني لأطفالك https://www.a7walcook.com/21597 Tue, 31 Jan 2023 18:53:38 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21597 المقادير

– زبدة الفول السوداني : 100 غراماً

– الموز : 4 حبات (متوسط الحجم / مقطع شرائح رفيعة)

– العسل : 4 ملاعق كبيرة

– رقائق الشوكولاته : 4 ملاعق كبيرة

– القرفة : نصف ملعقة صغيرة

– توست : 16 شريحة

طريقة التحضير

تمزج الزبدة والعسل والشوكولاتة في وعاء مع التقليب جيداً.

يدهن نصف كمية الخبز بمزيج الزبدة ثم يوزع الموز.

توزع باقي كمية التوست فوق الموز، وتقدم.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> فطاير البيتزا لأطفالك https://www.a7walcook.com/21594 Tue, 31 Jan 2023 18:50:25 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21594 المقادير

– عجينة العشر دقائق : مقدار

– صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة

– فليفلة ملونة : نصف كوب

– النقانق : نصف كوب

– الفطر : نصف كوب

– زيتون أسود : نصف كوب

– جبن موزاريلا : كوب

– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)

– صفار البيض : 1 حبة (لدهن وجه الفطاير)

طريقة التحضير

1. رشي طحين على السطح المراد العمل عليه، ثم افردي عجينة العشر دقائق.

2. قطعي العجينة لدوائر متساوية.

3. ادهني دوائر العجين بصلصة الطماطم.

4. وزعي الفلفل الملون المقطع، والنقانق، والفطر، والزيتون الأسود، وجبن الموزاريلا المبشور.

5. أغلقي الفطاير على الحشوة، وادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، وضعي الفطاير في الصينية.

6. ادهني صفار البيض على وجه الفطاير.

7. أدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.

المصدر : مطبخ سيدتي

 

]]> لفائف الجبن بالتيركي للأطفال https://www.a7walcook.com/21591 Tue, 31 Jan 2023 17:30:30 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21591 المقادير

– خبز التورتيلا : رغيف

– جبن كريمي : ملعقة كبيرة

– صدر تيركي : 2 شريحة

– روست بيف : 2 شريحة

– فليفلة ملونة : اصابع

طريقة التحضير

1. ادهني خبز التورتيلا بالجبن الكريمي.

2. أضيفي شرائح التيركي والروست بيف.

3. وزعي شرائح من الفلفل الملون.

4. لفي الرغيف على المكونات بشكل رول.

5. قطعيه لقطع متوسطة الحجم، وقدميه.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]>