بيتزا – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com a7wal Cook Thu, 22 Aug 2024 23:17:21 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.15 https://www.a7walcook.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-clipart4147696-1-32x32.png بيتزا – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com 32 32 بيتزا ببيروني محشوة الأطراف https://www.a7walcook.com/24591 Thu, 22 Aug 2024 23:17:21 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24591 بيتزا ببيروني محشوة الأطراف … البيتزا من أشهى المخبوزات المفضلة للجميع، وذلك لتنوع طرق تحضيرها وحشواتها المستخدمة فمنها ما يُحضر بالعجينة السميكة أو الرفيعة، ولإضافة مذاق خاص ومبتكر لوصفات البيتزا الإيطالية، جربي البيتزا محشوة الأطراف بالجبن، وصفة طيبة وتستحق التجربة الآن

المقادير

– دقيق : 3 اكواب (متعدد الاستعمالات)
– ملح : رشّة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
– صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع حلقات)
– بيبيروني : كوب
– الفطر : كوب
– جبن موزاريلا : حسب الحاجة (أصابع)
– جبنة : كوب (ميكس جبن شيدر وموزاريلا مبشور)

طريقة التحضير

  1. في وعاء صغير، ذوبي السكر مع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركي المزيج حتى تتفاعل الخميرة.
  2. في العجانة الكهربائية، اخلطي الطحين مع الملح والزيت، ثم أضيفي خليط  الخميرة المذوبة.
  3. استمري في العجن مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء.
  4. أخرجي العجينة من وعاء العجانة، وضعيها في وعاء، وادهنيها بالقليل من الزيت وغطيها ثم اتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  5. سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
  6. باستخدام الشوبك افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
  7. وزعي أصابع الموزاريلا على أطراف العجينة ثم إبدأي في غلق أطراف العجينة جيداً حتى لا يتسرب الجبن منها وقت التسوية.
  8. وزعي الصلصة على العجينة، ووزعي  البيبروني، والفلفل الرومي، وحلقات البصل، والفطر، ومزيج الموزاريلا والشيدر المبشور.
  9. اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، وقدميها ساخنة.
]]> البيتزا الكذابة للفطور https://www.a7walcook.com/24425 Sat, 13 Jul 2024 22:20:06 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24425 البيتزا الكذابة للفطور … تعلمي من مطبخ سيدتي طريقة تحضير البيتزا الكذابة للفطور، وصفة سهلة وسريعة مناسبة للفطور لصغارك بدون الحاجة لاستخدام الفرن، حضريها وقدميها دافئة

المقادير

– صلصة البيتزا : 4 ملعقة صغيرة (جاهزة)
– خبز التوست : 4 شرائح (أبيض)
– زيتون أسود : 6 حبات (مخلي من البذور ومقطع حلقات)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الزعتر : رشّة

طريقة التحضير

  1. افردي شرائح خبز التوست، وزعي عليها صلصة البيتزا الجاهزة.
  2. رشي الزعتر المجفف، وانثري جبن الموزاريلا.
  3. ضعي الزيتون المخلي والفلفل وأي نوع خضار مفضل.
  4. وزعي الشرائح في طبق آمن لجهاز المايكرويف، وأدخلي الطبق لمدة دقيقة واحدة حتى يذوب الجبن.
  5. قدمي البيتزا ساخنة أو دافئة.
]]> طريقة عمل بيتزا الطاسة https://www.a7walcook.com/24402 Fri, 12 Jul 2024 00:01:15 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24402 طريقة عمل بيتزا الطاسة … طريقة عمل بيتزا سريعة في عشر دقائق بدون تخمير وبدون فرن وفي الطاسة، وعجينة البيتزا السريعة بسيطة جداً وتتم تسويها سريعاً، إن كنتِ تبحثين عن وصفات للعشاء فتعتبر هذه الوصفة المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي وجبة مثالية فهي خفيفة ولذيذة المذاق جداً

المقادير

– مقادير عجينة البيتزا :
  • ماء دافئ : 6 ملاعق كبيرة
  • الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
  • دقيق : كوب
  • سكر : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– مقادير صلصة البيتزا :
  • طماطم : كوب (مهروسة)
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • الثوم : فصّان

– جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
– ببروني : كوب (شرائح بقرية)
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضيرعجينة البيتزا: اخلطي الماء الدافئ والخميرة في وعاء، واتركي المزيج لدقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى يتخمّر.‏
  2. ‏ضعي كوب من الدقيق، والسكر، والملح، وزيت الزيتون في وعاء، وزيدي مزيج الخميرة، واخلطي حتى تحصلي على عجينة ‏متماسكة.‏
  3. ‏انثري القليل من الدقيق على سطح العمل، وأخرجي العجينة من الوعاء، وادعكيها بالدقيق بيديك ثمّ أعيديها إلى الوعاء.‏
  4. ‏غطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركي العجينة بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.‏
  5. ‏لتحضير صلصة البيتزا: في قدر على حرارة متوسطة، سخّني زيت الزيتون، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل، وزيدي ‏الطماطم.‏
  6. ‏حركي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج، أي لـ15 دقيقة حتى يكثف قوامه، ثم ارفعي القدر عن النار وضعي الصلصة ‏جانباً.‏
  7. ‏ادهني مقلاة بزيت الزيتون، وأخرجي العجينة من الوعاء، وافردي العجينة داخل المقلاة.‏
  8. ‏ضعي المقلاة على حرارة متوسطة، واطهي عجينة البيتزا لدقيقتين حتى يصبح لون الجهة السفلية للعجينة ذهبياً.‏
  9. ‏اقلبي العجينة وادهني فوقها الصلصة، وأضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر، والببروني. ‏
  10. ‏خففي النار وغطي المقلاة، واطهي البيتزا لبضع دقائق حتى يذوب الجبن، ثم ارفعي المقلاة عن النار، وقطّعي البيتزا وقدّميها ساخنة.‏
]]>