سلطات – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com a7wal Cook Wed, 28 Aug 2024 11:02:39 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.15 https://www.a7walcook.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-clipart4147696-1-32x32.png سلطات – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com 32 32 سلطة الزهرة المقلية https://www.a7walcook.com/24602 Wed, 28 Aug 2024 11:02:39 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24602 سلطة الزهرة المقلية … من أنواع السلطات العربية التي تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، وتعتبر الزهرة نوعاً من أنواع الخضار والتي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية، وهو نوع غني بمضادات الأكسدة، وغنيّة بالألياف التي تُسهّل من عملية الهضم والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى. إليكِ من مطبخ سيدتي كيفية عمل سلطة الزهرة المقلية بأبسط المكونات

المقادير

– مقادير الصلصة :
  • عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
  • لبن زبادي : نصف كوب
  • المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
  • الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة

– الزهرة : رأس (مقطعة)
– البيض : 2 حبة (مخفوق)

طريقة التحضير

  1. لتحضير الصلصة: ضعي عصير الليمون الحامض، واللبن الزبادي، والمايونيز، والخلّ، والملح، والفلفل الأسود في وعاء.
  2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
  3. في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء، واسلقي الزهرة نصف سلقة أي لحوالي 4 دقائق.
  4. صفّي الزهرة من الماء، وثم غمّسيها في البيض المخفوق.
  5. سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم إقلي الزهرة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  6. صفّي الزهرة من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ثم وزعي فوقها الصلصة، وقلّبي حتى تتداخل، ثم قدميها.
]]> سلطة الرايتا الهندية https://www.a7walcook.com/24523 Tue, 06 Aug 2024 04:36:57 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24523

سلطة الرايتا الهندية … تعتبر سلطة الرايتا من أشهر أنواع السلطات الهندية التي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية الدسمة، إذا كنتِ ترغبين في تجربة سلطة سهلة لذيذة ومختلفة، حضّري سلطة الرايتا الهندية على طريقة مطبخ سيدتي

المقادير
– لبن زبادي : 2 عبوة
– خيار : 1 حبة (مقطع)
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– طماطم : 1 حبة (مبشورة)
– النعناع : 3 أوراق (أخضر ومفروم)
– الثوم : فص (مفروم)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق، ضعي اللبن الزبادي، واخفقيه بواسطة المضرب اليدوي جيداً حتى يصبح ناعماً وتختفي التكتلات.
  2. أضيفي الخيار، والجزر، والطماطم، والنعناع المفروم، والثوم المفروم، إلى الزبادي.
  3. أضيفي عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، ثم إمزجي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
  4. ضعي سلطة الرايتا في طبق التقديم، وقدميها.
]]> سلطة الأناناس والمانجو https://www.a7walcook.com/24508 Tue, 30 Jul 2024 05:12:22 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24508 سلطة الأناناس والمانجو … نحتاج أيام الصيف الحارة لتناول طبق سلطة بارد ومنعش للتغلب على حرارة الجو، ويمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها.

اخترنا لكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير سلطة الأناناس والمانجو الصيفية المنعشة، جربيها وبالصحة والعافية

المقادير

– أناناس : 2 كوب (طازج ومقطع مكعبات)
– الجرجير : باقة (مغسول)
– مانغو : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– عصير الليمون : 1 حبة
– بشر الليمون : ملعقة صغيرة
– الخل الأبيض : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء زجاجي، اخلطي الأناناس مع المانجو، والجرجير.
  2. أضيفي عصير الليمون، والخل، وبرش الليمون، وقلبي المكونات حتى تتوزع وتتجانس.
  3. قدمي السلطة باردة.
]]> سلطة خضراء بالطحينة https://www.a7walcook.com/24505 Tue, 30 Jul 2024 05:11:16 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24505 سلطة خضراء بالطحينة … من أشهى المقبلات الشامية التي بإمكانك تحضيرها وتقديمها على سفرة عزائمك خاصة مع أطباق اللحم أو الدجاج المشوي، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة سريعة لتحضيرها وتقديمها كطبق جانبي مميز ولذيذ ومفيد

المقادير

– الجرجير : باقة
– خيار : 1 حبة
– فلفل رومي : 1 حبة
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب
– طماطم : 1 حبة
– الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : رشّة
– الخل : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. قطعي جميع أصناف الخضروات لقطع صغيرة الحجم.
  2. اخلطي الطحينة مع عصير الليمون، والزيت، والخل، والملح وقلبي جيداً.
  3. صبي الطحينة فوق السلطة الخضراء مع التقليب، وقدميها باردة.
]]> سلطة الفواكة مثل المطاعم https://www.a7walcook.com/24429 Wed, 17 Jul 2024 01:37:50 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24429 سلطة الفواكة مثل المطاعم … من الهام جداً حرصكِ على تناول الفواكة بأشكالها  ومواسمها المختلفة، وتعد سلطة الفواكة من الطرق الجيدة لضمان تناول جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لما تحتويه الفاكهة من فيتامينات ومعادن هامة لصحة الجسم والبشرة والشعر، استغلي الفواكة الطازجة وحضري منها ألذ السلطات على سفرتك

المقادير

– الموز : 2 حبة (مقطع دوائر)
– الفراولة : 5 حبات (مقطعة)
– التفاح الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الشمام : 1 حبة (مقشر ومقطع قطع صغيرة)
– كيوي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– البرتقال : 1 حبة (مقطع)
– العسل : 2 ملعقة كبيرة (للتحلية / اختياري)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق، اخلطي جميع أصناف الفواكه المقشرة والمقطعة.
  2. صبي فوق الفواكو العسل، وعصير الليمون وقلبي جيداً.
  3. وزعي سلطة الفواكة في أطباق خاصة للتقديم، وقدميها فوراً.
]]> سلطة الفريز الهولندية https://www.a7walcook.com/24422 Sat, 13 Jul 2024 22:19:02 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24422 سلطة الفريز الهولندية … لمحبي الفراولة “الفريز” نقدم لكم من مطبخ سيدتي وصفة لذيذة وغنية بالفراولة مع أوراق السبانخ، والريحان، والنعناع، مع صلصة العسل والخل، جربيها بطريقة سهلة وسريعة على طريقة المطبخ الهولندي

المقادير

– مقادير السلطة :
  • الجرجير : 200 غم
  • ورق السبانخ : 200 غم (صغير الحجم)
  • ورق نعناع : 30 غراماً
  • أوراق الريحان : 30 غراماً
  • السبانخ : 60 غراماً (أوراق السبانخ الأحمر / مقطع ومغسول)
  • جبنة الحلوم : 400 غراماً (مقطعة إلى 8 شرائح طولية، أو يمكنك تقطيعها)
– للتزيين :
  • الفراولة : 200 غم (طازجة ومقطعة إلى نصفين)
  • جبن البارميزان : 50 غم (مبشور)
– مقادير الصلصة :
  • العسل : ملعقة كبيرة
  • الخل : 2 ملعقة كبيرة (منقوع بالتوت)
  • خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
  • زيت الزيتون : نصف كوب (البكر)
  • ملح : قليل

طريقة التحضير

  1. حضري الصلصة عن طريق خلط كل المكونات في وعاء إلى أن تمتزج ويصبح المزيج كثيفاً.
  2. امزجي كل الخضراوات في وعاء كبير بعد غسلها وتصفيتها.
  3. ضعي الجبنة الحلوم في مقلاة غير لاصقة على حرارة عالية، واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون من الجانبين؛ وتجنبي قلب الجبنة كثيراً.
  4. ضعي شريحتين من جبنة الحلوم المقلية على طبق التقديم، وفوقها ربع الخضراوات ورشي ملعقتين من الصلصة، ثم زيني بالفراولة وجبن البارميزان المبشور.
]]> سلطة الخضار المسلوقة الخفيفة https://www.a7walcook.com/24223 Wed, 05 Jun 2024 23:55:35 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24223 سلطة الخضار المسلوقة الخفيفة … اخترنا لكِ اليوم من مطبخ سيدتي طريقة تحضير سلطة الخضار المسلوقة الخفيفة وهي وصفة سريعة التحضير وصحية ويمكن اعتبارها وجبة سلطة خفيفة خلال ساعات النهار، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف الضرورية لجسمك.

المقادير

– الكوسا : 1 حبة (صغيرة الحجم ومقطعة مكعبات)
– القرنبيط : ربع كيلو (مقطع)
– الجزر : ربع كيلو (مقطع مكعبات)
– البروكولي : ربع كيلو (مقطع زهيرات)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– مرق دجاج : مكعب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– الطماطم الكرزية : حسب الرغبة (مقطعة أنصاف)

طريقة التحضير

  1. في قدر على النار، شوحي شرائح البصل في زيت الزيتون وقلبي قليلاً.
  2. أضيفي الماء إلى القدر، ثم مكعب مرق الدجاج.
  3. بعد أن يغلي الماء أضيفي الخضارالمقطعة.
  4. اتركي القدر على نار متوسطة لمدّة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
  5. صفي الخضار من الماء جيداً، واتركيها تبرد.
  6. قدمي سلطة الخضار المسلوقة بجانب شرائح البصل، والطماطم، وعصير الليمون، والدجاج المشوي لوجبة غداء متكاملة.
]]> سلطة ساتيه خضار مقرمشة https://www.a7walcook.com/24145 Mon, 20 May 2024 22:46:26 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24145 سلطة ساتيه خضار مقرمشة … جربي هذه الوصفة على طريقتنا المميزة من دون الحاجة إلى الطهو. حضري أشهى الخضروات الطازجة المشبعة بصلصة زبدة الفول السوداني لتصبح من أطباقك المفضلة

المقادير

– الصلصة :
  • زبدة الفول السوداني : ربع كوب
  • الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
  • زيت السمسم : ملعقة كبيرة
  • الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور وطازج)
  • العسل : ملعقة كبيرة
  • كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
  • عصير الليمون : 1 حبة
  • قشرة ليمون : 1 حبة

– الملفوف الأحمر : نصف قطعة (مقطع)
– الملفوف الأخضر : نصف قطعة (مقطع)
– البصل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
– الجزر : 2 حبة (مقطع)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
– كزبرة خضراء : ربع كوب
– النعناع : ربع كوب (مفروم)
– السمسم : ملعقة كبيرة
– كاجو : ربع كوب (محمص)

طريقة التحضير

  1. لتحضير التتبيلة: اخلطي جميع المكونات معاً حتى تصبح ناعمة.
  2. ضعي جميع الخضار في وعاء كبير، ثم اسكبي عليها نصف كمية  الصلصة، وامزجي جيداً، وأضيفي المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر، الإضافة تكون ما يكفي لتغطية السلطة فقط.
  3. أضيفي الكاجو المحمص والسمسم، وقدمي السلطة فوراً.
]]> سلطة العدس بالتونة للرجيم https://www.a7walcook.com/24139 Mon, 20 May 2024 22:43:18 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24139

سلطة العدس بالتونة للرجيم  … بمكونات غير مكلفة حضري طبق سلطة يحتوي على مزيج من البروتين النباتي والحيواني، فالعدس مصدر هام للبروتين النباتي وغني بالمعادن والفيتامينات، وسمك التونة من أهم مصادر الدهون الصحية المهمة لصحة القلب والجسم.

المقادير
– التونا : علبة (مصفاة من الزيت تماماً)
– عدس بنّي : كوب (مسلوق جيداً)
– البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الخل : ملعقة كبيرة
– الماسترد : ملعقة صغيرة
– الثوم : فص (مفروم)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء زجاجي كبير، اخلطي سمك التونة مع البقدونس، والبصل الأخضر، والعدس المسلوق.
  2. في وعاء صغير، اخلطي الخل، والخردل، والثوم المفروم، والملح والفلفل، وامزجيهم مع زيت الزيتون.
  3. وزعي التتبيلة فوق التونة والعدس البني، وقلبي قليلاً، وقدمي السلطة باردة.
]]> سلطة مكعبات البطاطس بالمايونيز https://www.a7walcook.com/24051 Wed, 08 May 2024 03:03:21 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24051 سلطة مكعبات البطاطس بالمايونيز … اخترنا لكِ أسهل طريقة لتحضير طبق سلطة بالبطاطس، تتبعي الخطوات التالية وقدمي وصفة سلطة سهلة ومناسب تقديمها بجانب اللحوم أو الدجاج المشوية بالفرن، جربي سلطات مكعبات البطاطس بالمايونيز وقدميها باردة على السفرة

المقادير

– البطاطس : 4 حبات
– المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
– لبن زبادي : علبة
– ملح : رشّة
– الخل : ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

  1. اغسلي حبات البطاطس جيداً ثم قشريها وقطعيها لمكعبات.
  2. اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح بحيث يغمر البطاطس، وحين اقتراب النضوج صفيها من الماء جيداً.
  3. ضعي البطاطس في وعاء عميق، وأضيفي البصل والبقدونس وقلبي.
  4. لتحضير الصوص: في وعاء عميق، اخلطي المايونيز مع اللبن  الزبادي، وملعقة صغيرة من الخل.
  5. أضيفي خليط المايونيز للبطاطس، وقلبي بتأنٍ حتى تتوزع المكونات وتتجانس، وقدمي السلطة باردة.
]]>