سندوتشات – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com a7wal Cook Wed, 24 Jul 2024 01:49:23 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.15 https://www.a7walcook.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-clipart4147696-1-32x32.png سندوتشات – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com 32 32 أسهل طريقة لعمل ساندويش البرجر https://www.a7walcook.com/24483 Wed, 24 Jul 2024 01:49:10 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24483 أسهل طريقة لعمل ساندويش البرجر … يعتبر البرجر من الوجبات السريعة التي ترجع في أصلها إلى الولايات المتحدة الأمريكية والتي انتشرت إلى جميع أنحاء العالم، نظراً لسرعة وسهولة تحضيرها، كما يمكن تحضير البرجر من الدجاج أو اللحم، إليكِ الطريقة الأفضل لتحضير ألذ الساندويشات السريعة من مطبخ سيدتي

المقادير

– لحم مفروم : 500 غراماً
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– جبن الشيدر : 4 شرائح
– خبز البرجر : 4 أرغفة
– البصل : 1 حبة (مقطع حلقات)
– الخيار المخلل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– الكاتشاب : 4 ملعقة صغيرة
– الخردل : 4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء، نكّهي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات بيديكِ جيداً حتى تمتزج تماماً.
  2. قسمي خليط اللحم إلى أربع أقسام متساوية، ثم شكّليها إلى أقراص دائرية الشكل، وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تتماسك.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، واقلي أقراص البرجر لحوالي 4-5 دقائق، مع التقليب من كلا الجهتين حتى النضج.
  4. وزعي شرائح الجبن فوق أقراص لحم البرجر، واتركيها حتى تذوب تماماً.
  5. ضعي البرجر والجبن في الخبز، ثم وزعي البصل والمخلل والكاتشاب والخردل، وقدمي ساندويش البرجر ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية.
]]> ساندويش تورتيلا بالزنجر https://www.a7walcook.com/24469 Sun, 21 Jul 2024 05:09:46 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24469 ساندويش تورتيلا بالزنجر … وصفة لذيذة جداً من الوجبات السريعة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من صدور الدجاج المقرمشة الحارة مع التتبيلة الذيذة، تعرفي على مكوناتها في السطور التالية، وقدمي وصفات عائلتك المفضلة على سفرة غداء اليوم

المقادير

– مكونات تتبيلة الدجاج :
  • صدر الدجاج : كيلو (مقطع شرائح عريضة)
  • زبادي : نصف كوب
  • حليب : كوب (سائل)
  • دقيق : ثلاث أرباع الكوب
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • بودرة البصل : ملعقة صغيرة
  • ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
  • الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
  • بابريكا : ملعقة صغيرة
  • مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج)
  • ملح : حسب الرغبة
– مكونات خلطة التغليفة :
  • دقيق : 2 كوب
  • ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
  • بودرة البصل : ملعقة صغيرة
  • الكركم : نصف ملعقة صغيرة
  • النشاء : ملعقة كبيرة
  • بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • ماء بارد : كوب

– جبن كريمي : كوب
– خبز التورتيلا : حسب الحاجة
– خس : 2 كوب (مقطع شرائح رفيعة)
– المايونيز : كوب
– الكاتشاب : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

  1. لتحضير الدجاج: اخلطي الزبادي مع الحليب، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا، والبهار، وبودرة مرق الدجاج، والقليل من الملح، والفلفل، في وعاء عميق مع التقليب جيداً.
  2. أضيفي شرائح الدجاج، وانقعيها في التتبيلة، ثم غلفي الوعاء بورق نايلون، واتركيه في الثلاجة، لمدة 6 ساعات، ويفضل لمدة ليلة كاملة.
  3. لتحضير خلطة التغليفة: اخلطي الدقيق، والنشا، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والكركم، والبيكنج باودر، والقليل من الملح، والفلفل الأسود معاً في وعاء واسع، وقلبيهم جيداً.
  4. ضعي قطع الدجاج بالتدريج، في خلطة التغليفة، وقلبيها بشكل جيد، وهزها بلطف لإزالة الدقيق الزائد، وضعيها في الماء البارد، ثم أرجعيها إلى خلطة التغليفة، وقلبيها بشكل جيد، وهزها بلطف.
  5.  ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة، واتركيه يسخن على نار عالية.
  6. ضعي قطع الدجاج في الزيت على دفعات، واخفضي النار بعد وضع الدجاج، واتركيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
  7. أخرجي قطع الدجاج من الزيت، وضعيها في طبق مبطن بمحارم ورقية.
  8. ادهني خبز التورتيلا بشكل طولي بالمايونيزالمضاف له الكاتشب، وضعي الخس فوق المايونيز، ثم قطعة الزنجر، أو أكثر حسب حجمها، ثم القليل من المايونيز فوق الزنجر، ثم الجبن الكريمي، ولفي خبز التورتيلا، بشكل أسطواني.
  9. كرري العملية حتى إنتهاء الكمية، وقدمي الساندويش ساخناً.
]]>