صلصات – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com a7wal Cook Sat, 27 Jul 2024 01:13:39 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.15 https://www.a7walcook.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-clipart4147696-1-32x32.png صلصات – أحوال الطبخ https://www.a7walcook.com 32 32 صوص السلطة الخضراء للدايت https://www.a7walcook.com/24487 Sat, 27 Jul 2024 01:13:39 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=24487 صوص السلطة الخضراء للدايت … تحتوي السلطات على فوائد عديدة لا تُعدّ ولا تحصى كالمعادن والفيتامينات، لذلك ينصح بتناولها بكثرة وخاصة لمن يتبعون الدايت لتخفيف أوزانهم، إليكِ طريقة تحضير أفضل أنواع الصلصات التي تضاف إلى سلطات الرجيم

المقادير

– سماق : 4 ملعقة صغيرة (مطحون)
– الليمون : 3 حبات (مجفف)
– أوريغانو : ملعقة كبيرة
– ريحان : ملعقة كبيرة
– بودرة البصل : ملعقة صغيرة
– نعناع يابس : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. قطعي الليمون المجفف إلى قطع صغيرة الحجم حتى يسهل طحنه.
  2. أضيفي إلى الليمون المجفف، السماق، والأوريغانو، والريحان، والبصل البودرة، واطحني المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها، وأضيفي النعناع مع التقليب جيداً.
  3. ضعي ملعقة كبيرة من بهارات السلطة السابق تحضيرها في وعاء صغير، وأضيفي عليها زيت الزيتون، والقليل من عصير الليمون، والملح.
  4. بهري بالمزيج السلطة الخضراء، وقدميها فوراً.
]]> صوص البيتزا ب 10 دقائق https://www.a7walcook.com/22260 Wed, 22 Mar 2023 21:12:03 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=22260 المقادير

– ملح : ملعقة صغيرة

– زعتر مجفف : ملعقة صغيرة

– بودرة البصل : ملعقة صغيرة

– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

– الكاتشاب : 4 ملاعق كبيرة

– صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة

– صلصة الباربيكيو : ملعقة كبيرة

– الخل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة

– الثوم : 3 فصوص (مفروم)

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– سكر : ملعقة صغيرة

– ماء ساخن : نصف كوب

طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون، وأضيفي الثوم، وقلبي.

أضيفي صلصة الطماطـم، وصوص الباربيكيو، والكاتشب، والخل، وحركي المكونات حتى تتجانس.

تبلي بالملح، والسكر، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والزعتر المجفف.

صُبي المـاء الساخن وحركي، ثم اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتان، ثم أطفئي النار، واتركي الصلصة جانباً حتى تبرد وتصبح جاهزة للإستخدام.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> دقوس كويتي حار https://www.a7walcook.com/22218 Mon, 13 Mar 2023 21:16:03 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=22218 المقادير

– طماطم : 4 حبات (كبيرة الحجم)

– الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)

– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

– الفلفل الأحمر الحار : 2 حبة

– الماء : 2 ملعقة كبيرة

– الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة

– الزيت : ملعقة كبيرة

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. ضعي الطماطم والماء في محضرة الطعام واخلطي جيداً، ضعي الخليط بطبق جانبي.

2. حمري الثوم في الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الفلفل الأحمر، والخل، ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات.

3. اتركي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي خليط الطماطم والماء.

4. بهرّي بالملح والفلفل الأسود

5. اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار حتى يتسبك.

6. قدمي الدقوس الحار بجانب أطباق الكبسة.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> دقوس حار للكبسة https://www.a7walcook.com/21788 Mon, 13 Feb 2023 20:50:37 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21788 المقادير

– طماطم : 4 حبات

– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

– بقدونس : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– فلفل أخضر حار : 3 قرون (مفروم)

– الثوم : فصّان (مفروم)

طريقة التحضير

اهرسي الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح بوريه.

في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت، وأضيفي الثوم، والفلفل الحار، وقلبي المزيج بملعقة خشبية.

أضيفي الطماطم للقدر مع البقدونس، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي المزيج حتى يتجانس تماماً، واتركيه على النار حتى يغلي.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> صوص الباربكيو الحار https://www.a7walcook.com/21785 Mon, 13 Feb 2023 20:47:00 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21785 المقادير

– باربكيو صوص : ربع كوب

– العسل : ربع كوب

– خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة

– بابريكا : ملعقة كبيرة

– الثوم : فصّان (مفروم)

– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)

طريقة التحضير

قومي بخلط صوص الباربكيو مع العسل، وخل التفاح، والبابريكا، والثوم المفروم، وبودرة الفلفل الحار.

قومي بتقليب المكونات جيداً وضعيها في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> صوص الديناميت للروبيان https://www.a7walcook.com/21742 Fri, 10 Feb 2023 20:29:10 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21742 المقادير

– الجمبري : 30 حبة

– طحين : 4 ملاعق كبيرة

– البيض : 1 حبة

– ملح : رشّة

– فلفل أسود : رشّة

– المايونيز : نصف كوب

– الثوم : فص (مهروس)

– صلصة حارة : 5 ملاعق كبيرة

– الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة

– العسل : ملعقة صغيرة

– الخل الأبيض : ملعقة صغيرة

– زيت السمسم : ربع ملعقة صغيرة

– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي الملح، والفلفل الأبيض، والبيض، والطحين، ثم غمّسي حبات الجمبري بالخليط حتى تتغلف بالكامل.

في قدر على النار، سخني زيت غزير، ثم اقلي حبات الجمبري، واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي المايونيز، والصلصة الحارة، والكاتشب، والعسل جيداً، ثم أضيفي البابريكا، والثوم، وزيت السمسم، والخل، واستمري في الخلط حتى تحصلي على صلصة ناعمة القوام.

غمّسي حبات الجمبري المقلي بصلصة الديناميت، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> صوص الثوم الحار https://www.a7walcook.com/21563 Sat, 28 Jan 2023 21:55:41 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21563 المقادير

– الثوم : 14 حبة

– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : ثلثان الكوب

– الشطة : ملعقة صغيرة

– معجون فليفلة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

ضعي الثوم، والملح، وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اطحني المكونات جيداً على سرعة متوسطة.

أضيفي زيت الزيتون، واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الشطة، ومعجون الفليفلة، واخلطي لدقيقة.

اسكبي صوص الثوم الحار في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الدجاج.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> صوص السلطة الإيطالي https://www.a7walcook.com/21560 Sat, 28 Jan 2023 21:54:24 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21560 المقادير

– عصير الليمون : نصف كوب

– الخل : ربع كوب

– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

– الخردل : نصف ملعقة صغيرة

– سكر : ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– أوريغانو : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

اخلطي كل مكونات الصوص في وعاء.

ضعي مزيج الصوص في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]> صلصة المحمرة للمناقيش https://www.a7walcook.com/21554 Sat, 28 Jan 2023 21:43:29 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21554 المقادير

– طماطم : 5 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم)

– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)

– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

– دبس الفليفلة : 2 ملعقة كبيرة (حار)

– ملح : رشّة

– فلفل أسود : رشّة

– الكمون : رشّة

– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، والثوم وشوحي حتى يذبلا.

أضيفي الطماطم، ودبس الفليفلة الحار، ورشي الملح، والفلفل، والكمون.

قلبي المكونات جيداً لعدة دقائق حتى تتجانس، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً حتى تبرد الصلصة وتصبح جاهزة لحشي المناقيش.

المصدر : مطبخ سيدتي

 

]]> صوص المايونيز الحار https://www.a7walcook.com/21548 Sat, 28 Jan 2023 21:12:46 +0000 https://www.a7walcook.com/?p=21548

المقادير

– المايونيز : كوب
– الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة
– خل الأرز : 4 ملاعق كبيرة
– ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (حارة ومنزوعة البذور ومفرومة)
– ملح : رشّة

طريقة التحضير

  1. في وعاء للخلط، اخلطي المايونيز، والكاتشاب، والخل جيداً.
  2. أضيفي بودرة الثوم، والفليفلة الحمراء، والملح، ثم حركي المكونات حتى تتجانس تماماً.

ضعي صوص المايونيز الحار في الثلاجة لحوالي 5 ساعات وقدميه.

المصدر : مطبخ سيدتي

]]>