– بودرة الماتشا : ملعقة صغيرة (مسحوق)

– الماء : نصف كوب (مغلي)

– حليب : نصف كوب (سائل ودافئ)

– العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)

طريقة التحضير

ضعي مسحوق الماتشا في كوب التقديم، ثم صبّي فوقه الماء المغلي، وحركي جيداً باستخدام خفاقة الماتشا حتى تتشكل طبقة رغوية.

صبّي الحليب واخفقي المزيج مرة أخرى، حتى يصبح المزيج كله رغوياً.

أضيفي العسل وحركي جيداً حتى يذوب تماماً.

قدمي شاي الماتشا للتنحيف ساخناً.

تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة عمل القهوة العربية بنكهة الهيل والزنجبيل الطازج، وقدميها على سفرتك ساخنة

يعتبر السحلب من المشروبات المحببة للكثير من الناس الكبار والصغار لذا تنشغل ربات البيوت بسؤال عن طريقة عمل السحلب الجاهز، ذلك لما له من فوائد صحية، بالإضافة لكونه من المشروبات الشتوية الرائجة التي تمنح الدفء لفترات طويلة.

في التقرير التالي يستعرض مطبخ «هن» طريقة عمل السحلب الجاهز على خطى الشيف فاطمة أبو حاتي، بخطوات سهلة ومكونات بسيطة ويمكنك الاستغناء عن شرائه مجدداً.

مكونات السحلب:

كوب جوز هند ناعم

كوب سكر بودرة

كوب دقيق رز

نصف كوب نشا

كوب لبن بودرة

نصف كوب سمسم محمص

ملعقة كبيرة فانيليا بودرة

كوب مكسرات مشكلة

طريقة تحضير السحلب الجاهز:

أولا:لعمل السحلب الجاهز قومي بتحضير المكونات، ثم في علبة ضعي اللبن البودر والسكر وجوز الهند دقيق الرز والنشا والسمسم والفانيليا وقلبيهم جيداً

في الخطوة التالية لعمل السحلب الجاهز ضيفي المكسرات اللي تحبيها وقلبيها واحفظيها في علبة نظيقة وناشفة مغلقة حتى لا تدخل إليهم الرطوبة.

بعد الانتهاء من تحضير السحلب، يمكنك تحضير المشروب عن طريق إضافة ملعقة ونصف كبيرة سحلب لكل كوب لبن أو ماء ثم قلبيهم على النار حتى يتماسك القوام وضيفي السكر حسب الرغبة، زيني الوش بمكسرات أو قرفة.

فوائد السحلب للصحة

بعد معرفة طريقة عمل السحلب الجاهز، قدم الدكتور أشرف عبدالعزيز استشاري التغذية معلومات فوائد السحلب، في حديث سابق لـ «هن» قائلًا:« يساعد السحلب على تقوية العظام والأسنان، ويقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام وتسوس الأسنان كونه غني بكمية كبيرة من الكالسيوم، كما يساهم في تنشيط الدورة الدموية ويساعد على ضبط ضغط الدم».

من الفوائد الصحية لمشروب السحلب أنه يعمل على فقدان الوزن بسبب احتوائه على كمية كبيرة من عنصر الكالسيوم الذي ينشط هرمون الليبتين المرتبط بحرق الدهون المتراكمة في الجسم، ولكن يجب عدم الإكثار في تناوله أو إضافة السكر الأبيض حتى لا يحدث تأثيرات عكسية.

طريقة عمل حمص الشام

3 أكواب ماء

250 جرام حمص الشام منقوع ليلة كاملة

6 فصوص ثوم

كوب ونصف عصير الطماطم

نصف ملعقة صلصة

نصف ملعقة ليمون

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

في قدر على نار يغلي الماء على.

يضاف الحمص للماء بعد الغليان.

يترك ليأخذ غلوة ثم تزال الرغوة البيضاء التي تتشكل أثناء الغليان.

عند سلق الحمص يجب الحرص على الاحتفاظ بماء سلق الحمص

أضيفي الثوم وعصير الطماطم. للقدر

تحرك املكونات وتترك حتى تغلي على النار.

يضاف الليمونويترك ليغلي على النار حتى ينضج الحمص.

يضاف الملح والكمون ويرفع القدر عن النار.

ثم قدمي حمّص الشام في أكواب على سفرتك.

طريقة عمل حمص الشام الحرش بالشطة

500 جرام حمص طبخ

عصير 2 طماطم

نصف ملعقة صلصلة

ملح

كمون

شطه

ثوم

عصير 2 ليمونة

طريقة التحضير

يوضع الحمص فى وعاء ويغطى بالماء ويترك منقوع لمدة 8 ساعات.

يصفى الحمصويوضع فى حلة ويغطى بالماء مرة أخرى.

يرفع الحمص على نار متوسطة ليغلى لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح الحمص طري الملمس والقشرة الخارجية سهلة التقشير.

يضاف للحمص صلصة وعصير الطماطم والثوم، وتبليه بالملح والكمون ويترك ليأخذ غلوة.

يغرف حمص الشام في أكواب التقديم، ويضاف إليه الشطة، وعصير الليمون، ويقدم ساخنا.

– الشوكولاتة : نصف كوب (قطع)

– النشاء : ملعقة صغيرة

– سكر : ملعقة كبيرة

– حليب : كوب

طريقة التحضير

ضعي الشوكولاتة والحليب والسكر في قدر على نار منخفضة الحرارة.

امزجي كل من النشا وملعقتين من الحليب البارد، واخلطي بشكل جيد، ثم صُبيه على مزيج الشوكولاتة والحليب، واتركيه على النار حتى درجة الغليان، ثم ارفعيه جانباً عن النار.

صُبي الهوت شوكليت في أكواب التقديم، وزينيها بالشوكولاتة المفضلة بحسب الرغبة.

– مانغو : كوب (مجمد)

– الفراولة : كوب (مجمدة)

– حليب : نصف كوب

– سكر : حسب الرغبة

طريقة التحضير

اخلطي الفراولة في الخلاط مع نصف كمية الحليب والسكر ثم ضعيها جانباً.

اخلطي المانجو مع نصف كمية الحليب والسكر الثانية وضعيها في كوب التقديم.

اسكبي فوقها الفراولة ويمكن خلطها سوياً أو تقديمها طبقات بحسب الرغبة ويقدم بارداً.

– لبن زبادي : كوب

– التوت الأسود : كوب

– ماء بارد : نصف كوب

– سكر : حسب الرغبة (للتحلية)

طريقة التحضير

في الخلاط الكهربائي ضعي التوت، والزبادي، والماء، واضربي المكونات جيداً.

أضيفي السكر بحسب الرغبة واضربي المزيج مرة أخرى.

صُبي السموذي في الأكواب وقدميه بارداً.