الترمس – طريقة التحضير والنقع خطوة بخطوة

الترمس من أشهر الأطعمة التقليدية التي تُقدم كتسلية في العديد من المناسبات، ويُعد من الأطباق المرتبطة بيوم شم النسيم في بعض البلدان العربية. ويتميز بمذاقه الفريد وقوامه الطري بعد السلق والنقع، إلا أن نجاح تحضيره يعتمد على اتباع الخطوات الصحيحة وتغيير ماء النقع بانتظام للتخلص من مرارته. ويمكن تقديمه مع عصير الليمون والكمون والفلفل لإضفاء نكهة مميزة.

• كوب من الترمس.
• كوب من الملح.
• عصير ليمونة.

• يغسل الترمس جيداً ثم يوضع في وعاء.
• يغطى بالماء ويوضع معه نصف كوب من الملح وكمية الليمون المذكورة ويوضع على النار للسلق.
• لا يترك على النار مدة طويلة، ممكن اختبار حبة الترمس من وقت إلى آخر.
• بعد التسوية ينزع الترمس من الماء المغلي والذي سيتحول لونه إلى أصفر، يغسل الترمس بعد ذلك بماء من الصنبور.
• يوضع الترمس في وعاء به ماء ونصف كوب الملح المتبقي، لمدة يوم كامل.
• يتم تغيير الماء بالملح لمدة ثلاثة أيام.
• عند التقديم يوضع عليه عصير نصف ليمونة وكمون، وفلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

وصفات مثالية لرحلات البر أو البحر: أفكار شهية لكل مغامرة

في اليوم العالمي للبقول… تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به

هل الحمص مسموح في الكيتو؟ هذا ما يحدث عند تناوله