حضري ستيك اللحم بالطماطم على أصوله لعشاء عيد الحب| يمي
إن لم تتمكني من تقديم الهدايا في عيد الفالنتاين، يكفيكِ إعداد وجبة شهية وفاخرة، اتبعي طريقة عمل ستيك اللحم بالطماطم لتعبري عن حبكِ في طبق:
- قطعتي فيليه لحم عجل (400 غرام لكل قطعة).
- كوبان من الطماطم الكرزية (شيري) مقطعة لنصفين.
- فنجان من الخل.
- 4 فص ثوم مهروس.
- فنجان من زيت الزيتون.
- فنجان من عصير الليمون الطبيعي الطازج.
- نصف كوب من مرقة الدجاج أو اللحم غير المملحة.
- 100 غرام من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.
– اخلطي كلاً من الخل، الثوم المهروس، زيت الزيتون، القليل من الفلفل الأسود في طبق عميق. ثم أضيفي قطعتي فيليه لحم العجل واتركيها بهذه التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
– سخني جهاز الشواء المنزلي على حرارة مرتفعة، ثم ضعي قطع الستيك لمدة دقيقتين على كل جنب حتى تأخذ لوناً أشقراً، ثم خفضي الحرارة لدرجة متوسطة واتركي الستيك يُشوى لمدة 5 دقائق إضافية لكل جانب، أو حتى ينضج للدرجة التي ترغبين بها.
– في مقلاة عميقة ضعي الزبدة وقلبي بها حبات الطماطم الكرزية، ثم أضيفي لها شرائح الستيك لمدة دقيقتين، ثم أضبطي الملح والفلفل الأسود.
– قدمي ستيك اللحم بالطماطم ساخناً على مائدتكِ إلى جانب السلطات الشهية.
بتطبيقكِ لطريقة عمل ستيك اللحم بالطماطم ستكونين قد أعددتِ ألذ طبق لعيد الحب. لا تترددي وجربيه الآن!