سلطة الملفوف الأحمر الطازجة: وصفة صحية وسهلة التحضير

تتنوع مكونات وطرق تحضير سلطة الملفوف الشهية، حيث يمكن تحضيرها بالمايونيز أو الجبنة أو الكريمة، أو حتى بإضافة الزبادي والأعشاب الطازجة لتعزيز النكهة. كما يمكن إدخال مكونات أخرى مثل الجزر المبشور أو المكسرات لمنحها قرمشة إضافية وفوائد غذائية متعددة. سنتعرّف معاً في هذا المقال على طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر.

• ملفوف أحمر (نصف رأس).
• خلّ تفاح طبيعي (نصف كوب).
• زيت زيتون (ربع كوب).
• سكر (2 ملعقة كبيرة).
• رشّة ملح (حسب الرغبة).
• رشّة فلفل أسود مطحون.
• جزر متوسط الحجم (2 حبّة).
• بصل أحمر (حبّة صغيرة).
• زبيب (كوب واحد).

1. قومي بتقطيع الملفوف لشرائح رفيعة وطويلة، وافرمي حبة البصل فرماً ناعماً، وقطّعي الجزر لشرائح رقيقة.
2. أضيفي خل التفاح الطبيعي والسكر إلى وعاء كبير، وحرّكي جيداً إلى أن يذوب السكر، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع استمرار التحريك، إلى أن تحصلي على مزيج متجانس، ثمّ أضيفي رشة من الفلفل الأسود المطحون والملح وحرّكي الخليط للمرة الأخيرة.
3. أضيفي شرائح الجزر والملفوف والبصل المفروم والزبيب، وقلّبي المكوّنات جيداً إلى أن تتغطى جميع قطع الخضار بالمزيج السابق من كافة الاتجاهات.
4. غطّي الوعاء واتركيه لمدة (40-60) دقيقة، إلى أن تتجانس النكهات معاً وتتشرب قطع الخضار المزيج.
5. يمكنكِ تقديم طبق سلطة الملفوف الأحمر مع الخبز ونوع من أنواع اللحم الذي ترغبين به، أو تقديمه كطبق رئيسي مع خبز التوست المُحمّص المُقطع إلى مكعبات .