المطبخ العربى
وصفة إيدام هندي باللحم بطعم تقليدي شهي ومميز| يمي
يتميز المطبخ الهندي الشهيرباعتماده على مجموعة مختلفة من البهارات والتوابل، وتناغم الطعم واللون والرائحة، كما أنّ الأطباق الهندية لها نكهتها الحارة التي تتميز بها عن باقي المطابخ الأخرى، وهناك الكثير من الأطباق الهندية المشهورة واللذيذة، نذكر منها في هذا المقال طبق الايدام الهندي باللحم وطريقة تحضيره.
- ربع كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات.
- كوب واحد من مرق الدجاج.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات والمقلية.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار.
- كوب واحد من زيت القلي.
- أربع حبات من الجزر المقطع.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة الحارة.
- حبتان من الكوسا المقطعة إلى مكعبات والمقلية.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- حبتان من الباذنجان المقطع إلى مكعبات والمقلي.
- قومي بسلق اللحم حتى ينضج تماماً.
- ضعي الطماطم المقطعة في صينية، ثمّ إليها البهارات ومرقة الدجاج والكاري ومرقة الدجاج وقلّبي المكونات معاً.
- أضيفي اللحم المسلوق ثمّ قومي بتوزيع الخضراوات المقلية.
- وزّعي الجزر المقطع ثمّ أضيفي الزيت النباتي.
- قومي بتسخين الفرن ثمّ أدخلي إليه الصينية مدّة خمسة عشر دقيقة.
- اسكبي الإيدام الهندي الحار في طبق التقديم، ثمّ قومي بتزيينه بالبقدونس.
- يمكنك تقديمه الطبق مع الخبز أو صلصة البشاميل.
