حساء البطاطا مع الكراث – وصفة كريمية شهية
حساء البطاطا مع الكراث من الوصفات الكلاسيكية التي تتميز بقوامها الكريمي ومذاقها الغني، حيث تمتزج البطاطا الطرية مع الكراث لتمنح الحساء نكهة متوازنة ولطيفة تناسب جميع أفراد العائلة. كما أنه سهل التحضير ويعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المطابخ، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق جانبي إلى جانب الأطباق الرئيسية، مع لمسة من الكريمة والثوم المعمر أو البصل الأخضر لإكمال النكهة.
- 25 غرامًا من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 6 حبات بطاطا، مقشرة ومقطعة.
- حبتان من الكراث، مفرومتان (الجزء الأبيض فقط).
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم أو البصل الأخضر المفروم للتزيين.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- سخني الزيت مع الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الكراث وقلبيه حتى يذبل ويصبح طريًا.
- أضيفي البطاطا، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- اسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج يغلي حتى تنضج البطاطا تمامًا.
- اهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا، ثم اتركيه يغلي لبضع دقائق.
- أضيفي الكريمة وقلبي حتى تمتزج مع الحساء.
- زيني حساء البطاطا مع الكراث بالثوم المعمر أو البصل الأخضر المفروم، ثم قدميه ساخنًا.
ملاحظة: يمكن استخدام مكعب مرق دجاج مذاب في 4 أكواب من الماء بدلًا من مرق الدجاج الجاهز. وإذا لم يتوفر خلاط يدوي، انقلي الحساء إلى الخلاط الكهربائي بعد نضج البطاطا، ثم أعيديه إلى القدر واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق قبل إضافة الكريمة.
مقالات ذات صلة
شوربة البطاطا الحلوة: وصفة كريمية دافئة بطعم أوروبي فاخر
شوربة البطاطا الحلوة والجزر المغربية: نكهة دافئة لا تُفوت
شوربة العدس الأحمر مع الجزر والبطاطا بأسلوب فندق سوفيتيل