فخذ خروف محشو بالجبنة والأعشاب: وصفة فاخرة للمناسبات| يمي

يُعد فخذ الخروف المجرّد من العظم من أكثر قطع اللحم التي تمنح الطهاة حرية كبيرة في الابتكار، خاصة عند حشوه بخليط من الجبنة والأعشاب العطرية، وتتميز هذه الوصفة بطعم غني وقوام طري يذوب في الفم بفضل طريقة الطهي البطيئة التي تسمح للحشوة بالاندماج داخل اللحم، وتُعد خياراً مثالياً للعزائم والمناسبات، حيث تجمع بين مظهر فاخر ونكهة متوازنة ترضي جميع الأذواق. كما تمنح الجبنة مع الأعشاب رائحة مميزة تضيف عمقاً إضافياً إلى الطبق، وتناسب هذه الوصفة محبي الأطباق الشرقية والغربية في آن واحد بفضل مزيج النكهات المتناغم. وفي هذا المقال نقدم طريقة تحضير فخذ الخروف المجرّد من العظم بحشوة الجبنة والأعشاب بخطوات واضحة ونتيجة مضمونة.

مقادير فخذ الخروف المجرد من العظم مع حشوة الجبنة والأعشاب

• 2 ملعقة صغيرة زيت 

• 1 بصلة صغيرة الحجم، مفرومة ناعماً

• 1 فص ثوم، مفروم ناعماً

• 75 مل كريمة 

• 1 ملعقة طعام إكليل الجبل، مفروم ناعماً

• 1 ملعقة طعام بقدونس، مفروم ناعماً

• 3/4 كوب فتات خبز طازج

• 50 غم جبنة كرافت تشدر مبشورة

• ملح وفلفل

فخذ الخروف

• 1.5كغ فخذ خروف، منزوع العظم
• 1 ملعقة صغيرة ملح 
• فلفل أسود

شاهدي الفيديو للتعرف على طريقة التحضير