المطبخ العربى
وصفة سهلة جاهزة في دقائق| يمي
تُعد البيتزا السريعة من أكثر الوصفات التي يقبل عليها الجميع لما توفره من وقت وجهد دون التنازل عن الطعم الشهي، وتعتمد هذه الوصفة على تحضير عجينة البيتزا بطرق بسيطة تتيح لكِ إعدادها في دقائق باستخدام مكونات متوفرة في المطبخ، كما يمكن تنويع الحشوات بسهولة لتناسب مختلف الأذواق، سواء كانت بالخضار أو الجبن أو اللحوم، وتُعد البيتزا السريعة خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء الخفيفة أو العشاء السريع في الأيام المزدحمة. وفي هذا المقال نستعرض أفكارًا عملية لتحضير بيتزا ناجحة في وقت قياسي.
مقادير عجينة البيتزا السريعة
- كوبين من الطحين
- كوب ماء فاتر
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة من بودرة الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
لتحضير صلصة البيتزا :
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- فصي ثوم مهروسين
- 4 حبات طماطم مقشرة ومهروسة
- ملعقتي طعام زيت زيتون
- ملعقة كبيرة رب البندورة
- ملح
- فلفل
- أوريغانو
طريقة تحضير عجينة البيتزا السريعة
- اخلطي المواد الجافة معاً في وعاء عميق( الطيحن- الخميرة- الملح – السكر)
- اصنعي حفرة في وسط خليط الطحين، ضعي الماء والزيت
- اخلطي جميع المكونات معاً بالملعقة أو المشبك إلى أن تبدأ العجينة بالتشكل ثم اعجنيها بيديك، إذا شعرتي بالعجينة رخوة يمكنك إضافة قليلاً من الطحين.
- بعد دعك العجيبنة اتركيها ترتاح في مكان دافئ بعد تغطيتها بالنايلون حوالي 45 دقيقة إلى ساعة
- بعد أن ترتاح العجينة وتنتفخ يمكنك استعمالها، وتطبيق حشوة البيتزا المفضلة لديك، كما يمكن أن تستعملي هذه العجينة مع أي حشوة مالحة أو حتى حلوة.
- في مقلاة على النار يُقلى البصل والثوم، ثم تُضاف الطماطم الطازجة مع الملح والفلفل ورب البندورة، ويُترك الخليط حتى يثخن، ثم تُطفأ النار ويُرش الأوريغانو.
- تُفرد العجينة في صينية الخَبز وتُخبز في فرن مُسخّن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك.
- تُخرج العجينة من الفرن وتُغطى بالصلصة ثم جبنة الموزاريلا، وتُضاف الحشوات حسب الرغبة، ثم تُعاد للفرن لمدة 7–10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.