المطبخ العربى
شوربة البروكلي بالجبنة الشيدر: وصفة سهلة وشهية| يمي
يُعد حساء البروكلي وجبنة الشيدر واحدًا من أكثر الأطباق الدافئة التي تمنح شعورًا بالراحة في أيام البرد، مما يجعله من أبرز اختيارات الشوربات الشتوية على الموائد. يجمع هذا الحساء بين البروكلي الغني بالفيتامينات والمغذيات، ونكهة الشيدر الكريمية التي تضيف قوامًا غنيًا ومذاقًا لذيذًا، ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره واعتماده على مكونات بسيطة ومتوافرة، مما يجعله مناسبًا لتحضير وجبة مغذية وسريعة. كما يمكن التحكم في قوامه بحسب الرغبة، سواء كان سميكًا ودافئًا أو ناعمًا وخفيفًا، ويُعد هذا النوع من الشوربات خيارًا رائعًا لتقديمه كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبل دافئ يفتح الشهية قبل الطعام.
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق طحين لجميع الأغراض
- 4 كوب مرق دجاج (أو مرق الخضار)
- 4 أكواب حليب قليل الدسم
- 12 أوقية من البروكلي الطازجة صغيرة (حوالي 5 أكواب)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2/1 2 كوب جبنة شيدر
- ضعي قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه الزبدة والبصل والثوم واقلي لمدة 3-4 دقائق حتى تلين، ثم أضيفي الدقيق ومن بعدها المرق.
- قلبي البروكلي في المرق والحليب وملح البحر والفلفل وجوزة الطيب واتركيهم ليغلوا، ثم اخفضي الحرارة واتركيهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الجبن المبشور وحركي المزيج حتى ذوبان الجبن، ثم اطفئي النار وقدمي الشوربة.