المطبخ العربى
طريقة عمل طاجن البطاطس بالأجبان اللذيذ في المنزل
البطاطا من أشهر الخضروات التي نعتمد عليها في تحضير الكثير من أطباق الطّعام اللّذيذة، وعادةً ما نتناول البطاطا بقليها، أو سلقها وإدخالها كمكوّن رئيسيّ وإضافيّ لأحد الأطباق.
ومن الأطباق التي سنتحدث هو طبق طاجن البطاطا بالجبن، وهي من أشهر الأطباق انتشاراً في المأكولات الفرنسيّة والإيطاليّة، فالجبن يعطي طعماً مميّزاً للبطاطس، ويمكن استخدام كافّة أنواع الجبن مع البطاطا لتحضير وجبة رائعة المذاق.
- زبدة
- بصل مفروم
- فلفل ألوان
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات
- بيف أو لحم عجل مفروم
- شرائح بطاطس
- فلفل أسود
- بابريكا
- جبن كريمي
- كريمة
- جبن موتزيلا
- جبن شيدر
- يشوّح البصل في الزبدة ويضاف الفلفل الألوان ثم البيف.
- تتبّل بالملح والفلفل والبهارات.
- تتبّل شرائح البطاطس بالملح والفلفل والبهارات والبابريكا.
- يُخلط الجبن الكريمي مع الكريمة
- ثم خليط الجبن تكرّر الطبقات مع إضافة جبن شيدر وموتزيلا على الوجه، في صينية ترصّ طبقة بطاطس ثم بيف.
- توضع في فرن متوسط الحرارة حتى يحمرّ الوجه.