طريقة عمل سلطة الشاورما باللحمة في المنزل بسهولة

نصف كيلو لحم عجل قليل الدهون مقطع شرائح رفيعة، خل أبيض، ملعقة كبيرة بهارات شاورما أو بهارات لحم، ملح وفلفل أسود، وبصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.

يجب نقع اللحم في الخل والتوابل قبل يوم كامل أو على الأقل لمدة ساعتين.

يتم تسخين مقلاة حتى تصبح حارة، ثم يتم تصفية اللحم من الخل ووضعه على النار لتحميره بسرعة. يتم تصفية السوائل التي تخرج من اللحم باستمرار أثناء الطهي، ويعاد اللحم إلى المقلاة مع البصل وزيت الزيتون ويطهى مع إضافة خليط الخل تدريجياً حسب الحاجة.

علبة صغيرة من الزبادي خالي الدسم، ملعقتان كبيرتان من الطحينة، عصير ليمون (2-3 ملاعق كبيرة)، سن ثوم مهروس، ملح وفلفل أسود.

يتم خلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس، ويمكن إضافة ملعقتين من الماء لتخفيف سماكة الصوص بحسب الرغبة.

الخس، الملفوف الأحمر، البصل، الفجل، البقدونس، النعناع، ونصف كوب بندورة كرزية.

تُخلط الخضروات وتُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح. توضع على الوجه كمية من شاورما اللحم وصوص الزبادي، ويمكن تزيينها برشة سماق وتقديم خبز محمص بجانبها.

نعم، يمكن استخدام كمية قليلة أو كثيرة من خليط الخل والتوابل حسب الرغبة في الحصول على شاورما خفيفة الحموضة أو حامضة.

تصفية السوائل تساهم في تحمير اللحم بسرعة وبشكل جيد، كما تمنعه من أن يُطهى بالبخار.

نعم، يمكن استخدام كل كمية الخل للمزيد من الحموضة أو الاكتفاء بكمية بسيطة منه حسب الذوق.