أسهل سلطة خضار مشوية بنكهة رائعة| يمي
تُعد سلطة الخضار المشوية من أكثر الأطباق الصحية التي تمنحك نكهة غنية دون أي تعقيد، فهي تجمع بين قرمشة الخضار وطعم الشوي الذي يبرز نكهاتها الطبيعية. ما يميّز هذه السلطة أنها تعتمد على مكوّنات بسيطة ومتوفرة دائمًا، ويمكن إعدادها كوجبة جانبية أو طبق رئيسي خفيف، كما أنها مناسبة لمن يتبعون حميات غذائية مختلفة ويرغبون في إضافة طبق مُشبع ومغذٍ إلى يومهم، ومع خطواتها السهلة، يمكنكِ تحضيرها خلال دقائق قليلة وتقديم طبق مليء بالألوان والطعم الطازج، في السطور التالية ستتعرفين على مكوّناتها وطريقة إعدادها بسهولة في المنزل.
- نصف كيلو من البطاطا الصغيرة.
- 4 حبات بصل صغير مقشر ومقطع ارباع.
- 3-4 قطع شمندر أصفر مقشر ومقطع.
- 3 -4 قطع شمندر أحمر مقشر ومقطع.
- 2 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة الى قطع كبيرة.
- 2 معلقة طعام زيت زيتون.
- ملح و بهار حسب الرغبة.
مكونات الغرانولا
- ½ كوب من الشوفان المجفف.
- ½ كوب من بذور القرع.
- ½ كوب من شرائح اللوز.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
- ½ ملعقة صغيرة من الكاري.
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صلصة الكزبرة
- حزمة من الكزبرة.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج.
- حبة ونصف فليفلة حرة مقطعة الى شرائح مع البذور.
- ¼ كوب حمص حب معلب.
- فصان من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير الحامض.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- ¼ كوب ماء.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ملح و بهار.
- 3 أونصة من اوراق الجرجير الطازجة.
- نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 450.
- نضع في صينية الفرن محددة الحواف قطع الشمندر الذهبية والبطاطا الصغيرة والبصل وفي صينية أخرى البطاطا الحلوة والشمندرالاحمر.
- نرشهم بزيت الزيتون ونحركهم حتى يتم تغطيتها كلها بالزيت ونرش عليهم الملح والبهار(الفلفل) نشويهم (نحمصهم) بالفرن مدة بين 30 -40 دقيقة الى ان تصبح طرية ومقرمشة.
- نسكب رقائق الشوفان وبذور القرع و شرائح اللوز في صينية أخرى محددة الحواف.
- نغطي سطحهم بالزبدة المذوبة ونقلبهم حتى جميعها تمتلئ بالزبدة ونضيف البهار والملح.
- نقلبهم مرة أخرى وننشر رقائق الغرانولا على السطح قدر الامكان ثم نضع الصينية بالفرن مدة 5 الى 10 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون.
- نضع كل مكونات صلصة الكزبرة في الخلاط مع جذور الكزبرة نهرسهم حتى يصبح المزيج طريا وناعما ونضيف حسب الرغبة الملح والبهار من اجل المذاق.
- نقلب جذور الخضار المشوية مع أوراق الجرحير ونضعهم في طبق التقديم نغطي وجه الطبق بصلصة الكزبرة ونرش فوقه حسب الرغبة من رقائق الغرانولا.
بعد أن تعرفتِ على طريقة تحضير سلطة الخضار المشوية وفوائدها الغذائية، يمكنك الآن إدراجها ضمن وجباتك اليومية كخيار صحي وخفيف. فهي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة العالية دون الحاجة لوقت طويل في المطبخ. جربيها اليوم واستمتعي بطبق ملوّن ومغذٍ يناسب كل الأوقات.