حساء الدجاج على الطريقة التايلندية: وصفة آسيوية سهلة

حساء الدجاج على الطريقة التايلندية من وصفات الشوربات الآسيوية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية. يتميز بمزيج متناغم من الدجاج الطري وحليب جوز الهند والتوابل العطرية. يُعد هذا الحساء خيارًا مثاليًا للتدفئة في الأيام الباردة وتعزيز الشعور بالشبع والراحة. كما يمكن تقديمه إلى جانب أطباق خفيفة للحصول على وجبة متكاملة ومتوازنة.

• 1 حبة فلفل أحمر طازج، منزوع البذور ومفروم.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 حبة كُرّاث مفرومة.
• 2 كوب من مرق الدجاج.
• كوب ونصف من حليب جوز الهند.
• 450 غرامًا من أفخاذ الدجاج الخالية من العظام، مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك التايلندية.
• 1 حبة ليمون مقطعة إلى نصفين.
• 3–5 سم من الزنجبيل الطازج، مقشّر ومفروم ناعمًا.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من البازيلاء المجمّدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
• زيت نباتي للطهي.

• سخني الزيت في مقلاة واقلي فيه الفلفل والثوم لمدة دقيقتين، أضيفي الكراث وقلبي مدة دقيقتين. 
• أضيفي المرق وحليب جوز الهند وحركي المكونات ثم اتركيه يغلي على نار هادئة. 
• أضيفي الدجاج وصلصة السمك والليمونة والزنجبيل والسكر .
• خففي النار واتركي المزيج وهو مغطى مدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج مع تحريكه بين الحين والآخر.
• أضيفي البازيلاء وتابعي الطهو مدة 3 دقائق إضافية.
• ارفعي الغطاء وأضيفي الكزبرة قبل التقديم .

مقالات ذات صلة:

طريقة تحضير شوربة الطيبين

شوربة الميزو

طريقة عمل شوربة السمك