متبل الكوسا من مطبخ منال العالم – وصفة مقبلات شهية

متبل الكوسا من مطبخ منال العالم يتيح لك فرصة تحضير أحد المقبلات العربية اللذيذة، والتي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية بفضل مزيج الكوسا المقلية والطحينة واللبن والتوابل. ويعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لتقديمه إلى جانب المشاوي أو الأطباق الرئيسية، كما يمكن تزيينه بالخبز المحمص والبقدونس ليمنح المائدة مظهرًا شهيًا ومميزًا.

• رغيفان من الخبز.
• 8 حبات متوسطة من الكوسا.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوب من اللبن.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• رشة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• قطعي الخبز إلى مثلثات صغيرة باستخدام مقص المطبخ.
• قطعي الكوسا إلى حلقات متوسطة السماكة.
• سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة، ثم اقلي مثلثات الخبز حتى تصبح ذهبية اللون، وبعدها صفيها على ورق المطبخ.
• اقلي حلقات الكوسا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم انقليها إلى ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• في وعاء عميق، اخلطي الثوم واللبن والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والشطة حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
• أضيفي الكوسا المقلية إلى الصلصة، ثم اهرسيها باستخدام أداة هرس البطاطس حتى تتجانس المكونات.
• اسكبي المتبل في طبق التقديم، ثم زينيه بزيت الزيتون والبقدونس.
• قدمي متبل الكوسا مع مثلثات الخبز المقلية وهو بارد.

مقالات ذات صلة

كوسا باللبن على الطريقة الشامية: نكهة تراثية بطابع أصيل

متبل الأفوكادو بالطحينة والزبادي: طريقة سهلة بمكونات بسيطة

المتبل الفرنسي: مذاق فريد ولمسة عصرية رائعة