المطبخ العربى
أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس من مطبخ منال العالم
أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس من مطبخ منال العالم من الوصفات العائلية الشهية التي تجمع بين الدجاج الطري والبطاطس الذهبية المتبلة بمزيج غني من الأعشاب والبهارات. تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية إعدادها في صينية واحدة، مما يجعلها خيارًا عمليًا لوجبة الغداء أو العشاء. ومع الشواء في الفرن تكتسب المكونات نكهة لذيذة ورائحة زكية تجعلها محببة للكبار والصغار.
- 12 قطعة فخذ دجاج (دبوس).
- 2 حبة كبيرة بطاطس.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو.
- 1 ملعقة كبيرة ريحان.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- 1½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- أحضري صينية فرن عالية الحافة وضعي فوقها شبكًا معدنيًا.
- اغسلي حبات البطاطس جيدًا من دون تقشيرها، ثم قطعي كل حبة طوليًا إلى أربعة أجزاء متساوية.
- في طبق واسع، ضعي البابريكا والكمون والكزبرة الناعمة والثوم البودرة والبصل البودرة والأوريجانو والريحان والزنجبيل والشطة والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي البهارات وأضيفي زيت الزيتون.
- أضيفي أفخاذ الدجاج إلى خليط البهارات وادعكيها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل.
- رصي أفخاذ الدجاج على الشبك المعدني فوق الصينية.
- أضيفي قليلًا من زيت الزيتون إلى البهارات المتبقية، ثم ضعي قطع البطاطس وقلبيها حتى تتغطى بالتتبيلة جيدًا.
- وزعي قطع البطاطس بجانب أفخاذ الدجاج في الصينية.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة 180°م.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50–60 دقيقة، مع تقليب الدجاج والبطاطس عدة مرات أثناء الطهي حتى تنضج وتتحمر.
- قدمي أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس ساخنة إلى جانب سلطة اللبن والخبز العربي.
مقالات ذات صلة
صينية أفخاذ دجاج بتتبيلة كريسماس: وصفة مثالية لمائدتك
طريقة عمل صدور الفراخ المشوية في الطاسة: وصفة سهلة وسريعة
طريقة تحضير دجاج مشوي في كيس الفرن بتتبيلة شهية