فيليه الدجاج المشوي من مطبخ منال العالم – وصفة سهلة

فيليه الدجاج المشوي من مطبخ منال العالم من الوصفات المميزة التي تقدم الدجاج بطريقة مختلفة عن الوصفات التقليدية، إذ يُتبل باللبن والبهارات العطرية ثم يُغطى بخليط من الشوفان والبقسماط والبارميزان قبل خبزه. تمنح هذه الطريقة قطع الدجاج قوامًا مقرمشًا من الخارج مع الحفاظ على طراوتها من الداخل، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي إلى جانب الأرز الأبيض أو السلطة لتكتمل الوجبة.

• 4 شرائح فيليه دجاج.
• 3/4 كوب لبن خاثر.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• فص ثوم مهروس ناعم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة.

للتغطية

• ملعقة كبيرة بقسماط.
• كوب كويكر أوتس.
• 1/4 كوب جبن بارميزان.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• ملعقة صغيرة روزماري.
• ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• قطعي شرائح الفيليه بالطول إلى نصفين، ثم اطرقيها قليلًا لتصبح متساوية في السمك.
• اخلطي اللبن والزيت والثوم والزنجبيل والبهارات، ثم أضيفي قطع الدجاج وغطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب التتبيلة.
• اطحني البقسماط والشوفان والبارميزان والريحان وإكليل الجبل والشطة والملح والفلفل في محضرة الطعام لثوانٍ قليلة، ثم انقلي الخليط إلى طبق.
• غمسي كل قطعة دجاج في خليط التغطية حتى تتغطى بالكامل، ثم رتبي القطع متباعدة في صينية فرن، ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.
• اخبزي فيليه الدجاج في فرن محمى مسبقًا على حرارة 240 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويصبح سطحه مقرمشًا وذهبيًا.

مقالات ذات صلة

فيليه الدجاج بالجبن من مطبخ منال العالم: وصفة غنية بالنكهات

دجاج فيليه محشي جبن وطماطم: وجبة صحية ولذيذة على مائدتك

فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين من مطبخ منال العالم