شوربة الجزر بالزنجبيل: وصفة سهلة ولذيذة

منذ أسبوعين

764

شوربة الجزر بالزنجبيل من الوصفات التي تجمع بين المذاق الغني والقوام الكريمي مع لمسة دافئة من الزنجبيل والتوابل العطرية. تتميز بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في معظم المطابخ، كما يمكن تقديمها كطبق رئيسي خفيف أو كمقبلات قبل الوجبات. وتمنح إضافة الكريمة الطازجة قوامًا أكثر نعومة، مع إمكانية تزيينها بالبقدونس أو البصل الأخضر لإضفاء نكهة ولون مميزين.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
6 حبات جزر متوسطة الحجم، مفرومة.
بصلة متوسطة، مفرومة.
4 فصوص ثوم، مفرومة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
4 أكواب من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ربع كوب من الكريمة الطازجة (اختياري).
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم أو البقدونس المفروم للتزيين.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وبعدها أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الجزر، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الكاري، والزنجبيل المبشور، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
اسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الجزر تمامًا.
اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح قوامها ناعمًا، ثم أعيديها للغلي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكريمة الطازجة وقلبي حتى تمتزج مع الشوربة.
زيني شوربة الجزر بالزنجبيل بالبقدونس المفروم أو البصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة.

ملاحظة: إذا لم يتوفر خلاط يدوي، انقلي الشوربة بحذر إلى الخلاط الكهربائي بعد نضج الجزر، ثم أعيديها إلى القدر واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق قبل إضافة الكريمة.

مقالات ذات صلة