طريقة عمل صينية باذنجان بجبن البارميزان

– الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم)
– زيت الزيتون : ربع كوب (البكر)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– صلصة طماطم : ربع كوب
– طماطم : 800 غم (مفرومة)
– ريحان : ربع كوب (بالإضافة إلى المزيد منه للتزيين)
– خل البلسمك : ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : رشّة (مسحوق)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)