طريقة عمل مسقعة بالزيت

المقادير :
  

½ كيلو باذنجان، مقطع أصابع بالطول 

  كوب حمص حب

  1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

  4 فصوص ثوم تقطع دوائر 

  3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة 

  3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 

  1 كوب زيت نباتي لقلي الباذنجان

  ملح بحسب الرغبة 

طريقة التحضير:


 يقلى البصل بزيت الزيتون إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يُضاف الحمص والثوم وبعد تقليبهم تضاف الصلصة. يُضاف 2 كوب ماء ويرش الملح. 

  يُقلى الباذنجان إلى أن يزهر ثم يُرفع عن النار.

  بعد غلي الصلصة يُضاف الباذنجان ويُترك لينضج ثم تسكب المسقعة.

المزيد من الأطباق الشهية: