المطبخ العربى
بافلوفا القلوب لعيد الحب: تحلية رومانسية منزلية
بافلوفا القلوب لعيد الحب هي حلوى رومانسية وفريدة تجمع بين هشاشة الميرانغ وكريمة الخفق الغنية، ما يجعلها مثالية للاحتفال بالمناسبات الخاصة. وصفة سهلة التحضير لا تحتاج لوقت طويل أو خبرة كبيرة في المطبخ، وتضفي لمسة أنيقة على سفرتك. يمكن تقديمها مع القهوة التركية أو الشاي لإضافة تجربة مذاق لا تُنسى. اتبعي خطواتنا لتحصلي على بافلوفا مثالية، هشة من الخارج وكريمية من الداخل مع لمسة الفواكه الطازجة.
المكونات الأساسية
- بياض 4 بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات الحشوة
- كوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- 200 غرام من التوت للتزيين.
- سخني الفرن حتى 140 درجة مئوية، ثم ادهني دائرة معدنية قطرها 23 سم بورقة بارشمان قبل وضعها فوق صينية خبز.
- اخفقي بياض البيض في وعاء كبير حتى يجمد، ثم أضيفي إليه السكر، بمعدل ملعقة طعام كل مرة، ثم تابعي الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعماً ولامعاً، ثم اسكبي يُسكب النشاء فوق بياض البيض، أضيفي خلاصة الفانيلا مع الخل. نحرك الخليط بملعقة معدنية.
- اسكبي خليط الميرانغ في الدائرة المعدنية الموضوعة فوق الصينية، استخدمي ملعقة معدنية لتوزيع الميرانغ جيداً ثم نشكلها على شكل قلب، ثم افتحي فجوة صغيرة في الوسط.
- اخبزي الميرانغ في الفرن لمدة ساعة و15 دقيقة إلى أن يجمد كله، يجب أن تكون قاعدة البافلوفا جامدة تماماً، ثم انقلي قالب الميرانغ ليبرد.
- اخفقي الكريمة في وعاء كبير إلى أن تصبح كثيرة الرغوة، ثم أضيفي السكر واللبن ونحرّك الخليط بملعقة معدنية كبيرة.
- انقلي البافلوفا إلى طبق التقديم ووزعي عليها خليط اللبن والكريمة، ضعي حبات التوت على السطح، ثم قدمي الحلوى على الفور.
مقالات ذات صلة:
طريقة عمل عصير عيد الحب
كوكيز عيد الحب بالمكسرات
طريقة عمل تشيز كيك عيد الحب