طريقة باستا اللينغويني مع القريدس بأقل من ساعة

باستا اللينغويني قمح كامل مع القريدس تحضر بمكونات بسيطة ومقادير سهلة وتعتبر من الوجبات المغذية الغنية بالمعادن والفيتامنات.

لتحضير باستا اللينغويني ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• باستا لينغويني قمح كامل: 400 غ.
• قريدس متوسط الحجم: 200 غ.
• هليون: 100 غ.
• جبنة بارميزان (Parmesan) مبروشة: 20 غ.
• زيت زيتون: ملعقتان (30 مل).
• ملح، فلفل: حسب الذوق والرغبة.

1. في قدر من الماء المغلي نسلق الباستا إلى أن تصبح الدانتي (Al Dente أي من دون الإفراط في طهوها) للحصول على قوام مثالي يحافظ على شكل وطعم الباستا.
2. نصفيها من الماء جيدًا للتخلص من أي بقايا ماء ونضعها جانباً لتحضير المكونات الأخرى.
3. في مقلاة نحمّي الزيت على نار متوسطة ونقلي القريدس لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه تدريجيًا إلى زهري، مما يضمن نضجه بشكل جيد. نضيف القليل من الملح والفلفل لإبراز نكهة القريدس.
4. في قدر آخر نغلي الماء ثم نسلق الهليون لبضع دقائق فقط للحفاظ على قوامه المتماسك ونكهته الطبيعية، ثم نصفيه من الماء ونتركه جانبًا.
5. في طبق تقديم كبير نضع الباستا مع القريدس والهليون ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم نقلّب المزيج لتوزيع النكهة بشكل متساوٍ.
6. نزيّن الطبق النهائي برش جبنة البارميزان المبروشة للحصول على طعم غني وقوام إضافي، ويمكن إضافة لمسة من زيت الزيتون أو أعشاب طازجة لتعزيز النكهة.