كفتة التونة من مطبخ منال العالم بطريقة سهلة وشهية

كفتة التونة من مطبخ منال العالم وصفة شهية وسهلة التحضير، تجمع بين التونة والبطاطس ومجموعة من الخضروات والأعشاب في أقراص متماسكة وغنية بالنكهة. وتتميز هذه الوصفة بإمكانية تحضيرها بمكونات متوفرة في المطبخ، مع إضافة مزيج متوازن من التوابل التي تمنحها مذاقًا مميزًا. بعد تشكيل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم، تُحمّر في المقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا من الخارج. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخضروات حسب رغبتك.

• 4 حبات متوسطة من البطاطس.
• 3 علب كبيرة من التونة.
• عودان من البصل الأخضر، مفرومان.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من البازلاء المسلوقة.
• حبة صغيرة من الجزر، مبشورة.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• زيت ذرة للقلي.

• ضعي البطاطس في قدر عميق واغمريها بالماء، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح. اتركيها على نار متوسطة حتى تغلي، ثم غطي القدر واسلقي البطاطس حتى تنضج تمامًا. اتركيها تبرد قليلًا، ثم قشريها وضعيها في طبق عميق.
• اهرسي البطاطس وهي دافئة باستخدام هراسة البطاطس حتى تتفتت، مع الحرص على عدم هرسها بشكل ناعم جدًا، إذ يُفضل أن تبقى خشنة قليلًا.
• أضيفي التونة والبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس والبازلاء والجزر والبهارات والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة والكمون والكركم وزيت الزيتون، ثم قلّبي المكونات بأطراف أصابعك حتى تتجانس.
• شكّلي خليط التونة والبطاطس إلى أقراص متوسطة الحجم، واحرصي على أن تكون متماسكة حتى لا تتفتت أثناء القلي.
• سخني مقدارًا قليلًا من زيت الذرة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• ضعي عدة أقراص من كفتة التونة في المقلاة، واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
• اقلبي الأقراص باستخدام ملعقة معدنية عريضة، واتركيها حتى تتحمر الجهة الثانية وتصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.

مقالات ذات صلة

سلطة التونة بالزيتون والمعكرونة بوصفة خفيفة وسهلة

التونة للرجيم: دليلك لوصفات صحية ولذيذة لإنقاص الوزن

أطباق تونة لشم النسيم: وصفات شهية ومتنوعة لعزومات الربيع