دور العسل الأسود الحقيقي في علاج فقر الدم| يمي

يرتبط العسل الأسود منذ سنوات بفكرة تقوية الدم ومقاومة الأنيميا، حتى إن كثيرين يتناولونه يوميًا عند اكتشاف انخفاض الهيموجلوبين؛ والسبب أن دبس قصب السكر يحتوي بالفعل على الحديد إلى جانب عدد من المعادن، لكن وجود الحديد فيه لا يعني أن ملعقة منه تستطيع علاج كل حالات فقر الدم. فالأنيميا قد تنتج عن نقص الحديد، أو نقص بعض الفيتامينات، أو فقدان الدم، أو أسباب أخرى تحتاج إلى تشخيص مختلف؛ وفي هذا المقال نتعرف إلى فوائد العسل الأسود للأنيميا، ومقدار الحديد الموجود فيه، وأفضل طريقة لتناوله، والكمية المناسبة ومتى لا يكون الطعام وحده كافيًا.

ترتبط فوائد العسل الأسود للأنيميا باحتوائه على الحديد، وهو عنصر يحتاجه الجسم لتكوين الهيموجلوبين الذي يسمح لخلايا الدم الحمراء بحمل الأكسجين إلى أنسجة الجسم؛ ولذلك يمكن إدخاله ضمن نظام غذائي غني بالحديد عند وجود نقص في هذا العنصر، لكنه يظل مصدرًا غذائيًا مساعدًا، لأن علاج الأنيميا يختلف حسب السبب؛ فالأنيميا الناتجة عن نقص الحديد تختلف عن تلك المرتبطة بنقص فيتامين ب12 أو حمض الفوليك أو فقدان الدم.

فوائد العسل الأسود للنساء

قد يكون العسل الأسود إضافة مفيدة إلى غذاء النساء، خاصة خلال سنوات الدورة الشهرية؛ إذ يزيد فقدان الدم الغزير من احتمالات الإصابة بنقص الحديد. وعند البحث عن نسبة الحديد في العسل الأسود، توفر ملعقة كبيرة من المولاس نحو 0.94 ملليجرام من الحديد، بينما تبلغ الاحتياجات اليومية للنساء بين 19 و50 عامًا نحو 18 ملليجرامًا؛ وبالتالي يمكن للعسل الأسود أن يساهم في المدخول اليومي من الحديد، لكنه لا يستطيع بمفرده توفير كل ما تحتاجه المرأة أو علاج النقص الواضح.

فوائد العسل الأسود قبل النوم لنقص الحديد

لا يرتبط تناول العسل الأسود قبل النوم لنقص الحديد بميزة خاصة تجعله أكثر قدرة على رفع الهيموجلوبين مقارنة بتناوله في الصباح أو خلال النهار؛ فالأهم هو كمية الحديد الكلية التي يحصل عليها الجسم ونوعية بقية الطعام. ويمكن تناول مقدار صغير منه مساءً إذا كان ذلك مناسبًا للنظام الغذائي، لكن توقيت الملعقة ليس العامل الأساسي في علاج نقص الحديد؛ إذ يحتاج الجسم إلى فترة من الوقت لاستعادة مخزونه، وقد تتطلب الحالات المؤكدة مكملات حديد يحددها المختص.

هل العسل الأسود يرفع الهيموجلوبين؟

يمكن للحديد الموجود في العسل الأسود أن يدعم قدرة الجسم على إنتاج الهيموجلوبين عندما يكون جزءًا من غذاء غني بالحديد، لكن النتيجة تعتمد على سبب انخفاض الهيموجلوبين ودرجة النقص. وإذا كانت الأنيميا ناتجة عن نقص الحديد المتوسط أو الشديد، فقد يحتاج الشخص إلى مكملات الحديد ومعرفة سبب النقص، خصوصًا عند وجود نزيف أو ضعف في امتصاص الحديد؛ لذلك لا ينبغي انتظار ارتفاع الهيموجلوبين اعتمادًا على العسل الأسود وحده.

العسل الأسود مع فيتامين C

يمكن الاستفادة بصورة أفضل من الحديد الغذائي عند تناوله ضمن وجبة تحتوي على فيتامين C؛ إذ يساعد هذا الفيتامين على تحسين امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية. لذلك يمكن الجمع بين كمية صغيرة من العسل الأسود والبرتقال أو الفراولة أو الجوافة أو الفلفل الحلو، كما يمكن جعله جزءًا من إفطار يحتوي على أكثر من مصدر للحديد بدل تناوله منفردًا؛ وفي المقابل قد يقل امتصاص الحديد عند تناول الشاي أو القهوة بالقرب من الوجبة.

تختلف نسبة الحديد في العسل الأسود بين المنتجات حسب نوع دبس القصب ودرجة التركيز وطريقة التصنيع؛ ولذلك لا يمكن تطبيق رقم واحد على كل العبوات الموجودة في الأسواق. وتوضح البيانات الغذائية المرجعية أن ملعقة كبيرة من المولاس توفر نحو 0.94 ملليجرام من الحديد، إلى جانب 58 سعرة حرارية تقريبًا و11.1 جرامًا من السكريات؛ وهي كمية تساعد على زيادة المدخول من الحديد لكنها أقل بكثير من الاحتياجات اليومية لبعض الفئات.

• ملعقة كبيرة من المولاس: توفر نحو 0.94 ملليجرام من الحديد.
• السعرات الحرارية: تحتوي الملعقة الكبيرة على نحو 58 سعرة حرارية.
• السكريات: توفر الملعقة الواحدة قرابة 11.1 جرامًا من السكريات.
• النساء من 19 إلى 50 عامًا: يحتجن إلى نحو 18 ملليجرامًا من الحديد يوميًا.
• الرجال من 19 إلى 50 عامًا: يحتاجون إلى نحو 8 ملليجرامات يوميًا.
• خلال الحمل: ترتفع الاحتياجات اليومية من الحديد إلى نحو 27 ملليجرامًا.
• بعد سن 51 عامًا: تبلغ الكمية الموصى بها نحو 8 ملليجرامات يوميًا للرجال والنساء.

إذا كنت ترغبين في إدخال العسل الأسود ضمن نظام غذائي يساعد على زيادة الحديد، فالأفضل استخدامه كجزء من وجبة متكاملة بدل الاعتماد على ملعقة منفردة كل يوم؛ فتنويع مصادر الحديد وإضافة الأغذية الغنية بفيتامين C يساعدان على تحقيق استفادة أكبر، كما ينبغي الانتباه إلى توقيت الشاي والقهوة، خاصة إذا كانت الوجبة تحتوي على مصادر نباتية للحديد.

• مع البرتقال أو الجوافة: وجود فيتامين C في الوجبة يساعد على تحسين امتصاص الحديد غير الهيمي.
• مع الفراولة: يمكن إضافة قليل من العسل الأسود إلى الشوفان وتقديمه مع الفراولة والمكسرات.
• مع العدس والبقول: لا تعتمدي على العسل الأسود وحده، بل نوّعي مصادر الحديد خلال اليوم.
• مع الطحينة باعتدال: يمكن تقديمهما في الإفطار، مع مراعاة كمية السكر والسعرات في الوجبة.
• بعيدًا عن الشاي والقهوة: يفضل عدم تناولهما مباشرة مع الوجبات الغنية بالحديد؛ لأنهما قد يقللان امتصاصه.
• مع اللحوم أو الدجاج: إدخال مصادر مختلفة للحديد ضمن النظام الغذائي يساعد على تلبية الاحتياجات بصورة أفضل.
• دون إفراط: تناول عدة ملاعق من العسل الأسود لا يعني زيادة الهيموجلوبين بصورة أسرع.

لا توجد كمية من العسل الأسود يمكن وصفها بأنها جرعة علاجية للأنيميا؛ فهو غذاء وليس مكمل حديد، لذلك يمكن تناول مقدار صغير مثل ملعقة صغيرة أو كبيرة وفق احتياجات الشخص وبقية النظام الغذائي، مع الانتباه إلى السكر والسعرات. وإذا كان الهدف الأساسي الحصول على مزيد من الحديد، فمن الأفضل زيادة تنوع مصادره في الطعام بدل زيادة كمية العسل الأسود فقط؛ إذ توفر الملعقة الكبيرة أقل من ملليجرام واحد من الحديد وفق البيانات المرجعية.

• ملعقة صغيرة: قد تكون كافية لإضافة النكهة إلى الشوفان أو وجبة الإفطار دون كمية كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة: توفر نحو 58 سعرة حرارية و11.1 جرامًا من السكريات، لذلك يجب احتسابها ضمن النظام الغذائي.
• لا تضاعفي الكمية من أجل الحديد: عدة ملاعق تعني سكريات وسعرات أكثر، بينما تظل كمية الحديد محدودة نسبيًا.
• هل العسل الأسود يزيد الوزن؟ يمكن أن يساهم في زيادة الوزن إذا أدى الإفراط فيه إلى تجاوز احتياجات الجسم من السعرات.
• مع السكري: يحتاج الشخص إلى الانتباه إلى كمية الكربوهيدرات والسكريات الموجودة في الحصة.
• مع نقص حديد مؤكد: لا تستبدلي مكملات الحديد التي يصفها الطبيب بكميات كبيرة من العسل الأسود.

يصبح الاعتماد على الغذاء وحده غير كافٍ عندما يكون نقص الحديد واضحًا في التحاليل أو عندما تنخفض مستويات الهيموجلوبين ومخزون الحديد بدرجة تحتاج إلى علاج؛ فقد تتطلب أنيميا نقص الحديد مكملات لعدة أشهر، كما يجب معرفة سبب النقص، خاصة إذا كان مرتبطًا بغزارة الدورة الشهرية أو نزيف داخلي أو مشكلة في امتصاص الحديد. كذلك ليست كل أنواع الأنيميا ناتجة عن نقص الحديد، وهو ما يجعل التشخيص الصحيح أهم من زيادة الأطعمة الغنية بالحديد بشكل عشوائي.

• انخفاض الهيموجلوبين في التحاليل: يحتاج إلى معرفة السبب وليس الاكتفاء بتناول العسل الأسود.
• انخفاض مخزون الحديد: قد يتطلب مكملات حديد لفترة يحددها الطبيب ومتابعة الفحوص.
• غزارة الدورة الشهرية: قد تسبب فقدان الحديد بصورة مستمرة وتحتاج إلى علاج السبب نفسه.
• نزيف الجهاز الهضمي: من الأسباب المحتملة لنقص الحديد ويحتاج إلى تقييم طبي.
• ضعف امتصاص الحديد: بعض مشكلات الأمعاء قد تمنع الجسم من الاستفادة الكافية من الحديد الموجود في الطعام.
• الأنيميا الناتجة عن نقص الفيتامينات: قد تحتاج إلى فيتامين ب12 أو الفولات وليس إلى زيادة الحديد فقط.
• أعراض قوية ومستمرة: الإرهاق الشديد وضيق التنفس والدوخة وشحوب الجلد تستدعي التقييم بدل العلاج المنزلي وحده.

يمكن أن يكون العسل الأسود جزءًا مفيدًا من نظام غذائي غني بالحديد، وتأتي فوائد العسل الأسود للأنيميا من مساهمته في توفير مقدار من هذا المعدن الذي يحتاجه الجسم لتكوين الهيموجلوبين؛ لكن دوره يظل مساعدًا، وليس بديلًا عن تشخيص سبب الأنيميا أو علاج نقص الحديد الواضح. لذلك اجعليه إضافة معتدلة إلى غذاء متنوع يحتوي على مصادر أخرى للحديد وفيتامين C، ولا ترفعي الكمية بهدف الحصول على نتيجة أسرع؛ فالعلاج الحقيقي يعتمد على سبب انخفاض الهيموجلوبين ودرجة النقص ونتائج التحاليل.