كيف تجمعين بين الحديد وفيتامين C؟ إليك 10 وصفات سهلة

الحصول على الحديد من الطعام لا يعتمد فقط على اختيار الأطعمة التي تحتوي عليه، بل يمكن لطريقة تنسيق مكونات الوجبة أن تصنع فارقاً أيضاً، إذ يساعد فيتامين C الجسم على امتصاص الحديد النباتي بصورة أفضل؛ لذلك يمكنكِ الجمع بين العدس والحمص والفاصوليا والبذور مع الفلفل والطماطم والليمون والفواكه الغنية بفيتامين C، وفي هذا المقال نقدم لكِ 10 وصفات سهلة تجمع بين الحديد وفيتامين C في وجبات متنوعة يمكنكِ إضافتها إلى نظامكِ اليومي.

لماذا يفضل تناول الحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين C؟

يوجد الحديد في الأطعمة الحيوانية والنباتية، ويكون امتصاص الحديد الموجود في المصادر النباتية أقل عادة من الحديد الموجود في اللحوم والأسماك؛ وهنا يفيد تناول مصدر لفيتامين C في الوجبة نفسها، لأنه يساعد على زيادة امتصاص الحديد النباتي، لذلك يمكن إضافة الليمون إلى العدس والحمص أو تناول الفلفل والطماطم مع البقوليات والحبوب، كما يفضل عدم شرب الشاي أو القهوة مع الوجبة مباشرة إذا كان الهدف تحسين الاستفادة من الحديد.

شاهد أيضاً: طريقة تحضير عصير الشمندر لتعويض نقص الحديد

شاهد أيضاً: 7 مشروبات غنية بالحديد لزيادة الهيموجلوبين

شاهد أيضاً: طريقة عمل المكرونة بالسبانخ: 10 وصفات غنية بالحديد

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا