شوربة البنجر الأحمر: دليلكِ لطبق صحي ومنعش

شوربة البنجر الأحمر من الشوربات الشتوية التي تجمع بين اللون الجذاب والمذاق الغني، يدخل البنجر في تحضيرها إلى جانب البطاطس والبصل والكرفس، بينما يضيف الشبت لمسة عطرية مميزة تتناغم مع باقي المكونات. وبعد طهي الخضروات حتى تصبح طرية، تُهرس باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم ومتجانس. وتمنح الكريمة الحامضة التي تضاف عند التقديم لمسة كريمية ونكهة متوازنة. قدميها ساخنة كطبق خفيف في الغداء أو العشاء واستمتعي بشوربة مختلفة وشهية.

• 700 غ شمندر أحمر (بنجر).
• 200 غ بطاطس مقشرة ومقطعة.
• حبة بصل مقشرة ومقطعة.
• كرفس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 500 مل دجاج أو خضار نباتية.
• 4 ملعقة كريمة حامضة.
• باقة صغيرة من الشبت.

• ضعي الشمندر والبطاطس والبصل والكرفس والشبت والخضار النباتية أو الدجاج في وعاء كبير وأضيفي الزيت على المكونات واطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
• صبي الخليط في وعاء حتى يغلي وبعد مرور 30 دقيقة استخدمي خلاط اليد لهرس الشمندر والبطاطا والدجاج أو الخضار النباتية وبعد أن تصبح المكونات ناعمة صبيها في أطباق وأضيفي على وجهها الكريمة الحامضة.
• قدمي الشوربة ساخنة.