أسماك

تورتة السلمون مع الكافيار والفجل الحار

تورتة السلمون مع الكافيار والفجل الحار … قد يكون طبق تورتة السلمون مع الكافيار والفجل الحار غريباً بعض الشيء، لكنه عصري وراقٍ ويناسب الضيوف الذين يصعب إرضاؤهم، وهو غني بأوميغا 3 الذي يتوفر في السلمون، وبالكافيار الذي يعزز مناعة الجسم؛ لاحتوائه على فيتامين أ ودوره الكبير في محاربة الشيخوخة.

المقادير
– الكافيار : 200 غم
– السلمون المدخن : 500 غراماً
– عجينة البف باستيري : 240 غراماً
– البيض : 48 غم (بيض السلمون)
– الشبت : 12 غم
– كريمة : كوب ونصف (مخفوقة)
– حليب : نصف كوب
– الفجل : 12 غم (حار)
– الجرجير : 12 غم
– جيلاتين : 14 غم

طريقة التحضير

  1. اصنعي مزيج السلمون المدخن بغلي الكريمة معه، ثم اتركيه منقوعاً لمدة 10 دقائق، وبعدها امزجيه وصفيه.
  2. أضيفي الشبت المقطع إلى الجيلاتين واخفقيهما، ثم صبي المزيج على صينية وجمديه، وحين يصبح صلباً قطعيه إلى شكل دائري 9 سنتيمترات.
  3. افردي عجينة الباف بيستري، واخبزيها على ورق المعجنات، وحين تنضج قطعيها إلى شكل دائري 9 سنتيمترات.
  4. ضعي في وسط الطبق قرص عجينة الباف بيستري، ثم قرص السلمون المدخن، ثم الكافيار، وزينيه ببيض السلمون والشبت المجمد مع الجيلاتين.
اظهر المزيد
إغلاق