ساندويش جمبري مقلي

المقادير

– مقادير التغطية :

ماء دافئ : 750 ملليلتر

النشاء : 150 غراماً

دقيق : 5 ملاعق كبيرة

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

خميرة : ملعقة صغيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

سكر : نصف ملعقة صغيرة

ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة

– الجمبري : 500 غراماً (صغير ومنظف)

– الخبز الفرنسي : 4 أرغفة

– خس : كوب (مقطع)

– المايونيز : 2 ملعقة كبيرة

– برش ليمون : ملعقة صغيرة

– ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء، تبّلي قطع الجمبري بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، وبرش الليمون، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، ثم اتركي الوعاء جانباً.

لعمل مزيج التغطية: في وعاء جانبي آخر، اخلطي الماء مع الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والزيت، والنشاء، وثوم البودرة، وبصل البودرة، ثم اتركي المزيج جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى يختمر.

غمّسي قطع الجمبري بمزيج الدقيق والخميرة.

سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي الجمبري حتى يصبح ذهبي اللون وينضج، ثم صفّيه من الزيت جيداً.

ادهني الخبز الفرنسي بالقليل من المايونيز، ووزعي حبات الجمبري المقلية والخس في الخبز، ثم قدمي الساندويش.