المطبخ العربى
طريقة عمل حلوى البابا بمكونات متوفرة بكل منزل
تعدّ حلوى البابا واحدة من أكثر الحلويات رواجاً، لا سيما في دول المغرب العربي. إليكِ مقادير وطريقة عمل حلوى البابا:
- كوب ونصف دقيق
- كوب زبدة ذائبة
- 4 بيضات
- كوب حليب دافئ
- ملعقة صغير ملح
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- قطر (كوبان سكر مع كوب ماء وعصرة ليمونة)
- كريمة مخفوقة
- اخفقي البيض والسكر والزبدة والملح والفانيلا والطحين والحليب والخميرة والبيكنغ باودر، حتى تتكون لديكِ عجينة ملساء.
- توضع العجينة في قوالب عالية مدرّجة، بعد أن تدهَن بالزيت.
- تخبَز العجينة في القوالب على درجة حرارة 180، لمدة تراوح بين 35 و45 دقيقة، بحسب درجة لهيب الفرن لديكِ.
- تترَك الكيكة حتى تبرد، ومن ثم تسقى الكيكة بالقطر، وتفتح من المنتصف وتحشى بالكريمة المخفوقة.