كنافة نابلسية من مطبخ منال العالم – وصفة أصلية شهية

كنافة نابلسية من مطبخ منال العالم من أشهر وصفات الحلويات الشرقية التي تجمع بين القوام المقرمش والجبن الذائب والنكهة الغنية التي يعشقها الجميع. تتميز هذه الوصفة بخطواتها الواضحة وسهولة تحضيرها في المنزل مع الحصول على لون ذهبي شهي وطعم قريب من الكنافة التقليدية التي تشتهر بها مدينة نابلس. قدميها ساخنة مع القطر والفستق الحلبي لتكون خيارًا مثاليًا للمناسبات والعزائم.

للكنافة

• 1 باكيت كنافة.
• 500 غرام جبن عكاوي مُحلّى.

للتقديم

• قطر خفيف أو قطر ثقيل، حسب الرغبة.
• فستق حلبي ناعم.

للتشكيل

• سمن أو زيت.
• صبغة الكنافة.

• ضعي كوبًا من السمن في قدر صغير على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
• ضعي الجبن العكاوي في مصفاة واتركيه حتى يتخلص من الماء تمامًا.
• في صينية واسعة وقصيرة الحافة، ضعي كوبين من السمن وأضيفي قليلًا من صبغة الكنافة حسب درجة اللون التي تفضلينها.
• قلبي السمن مع الصبغة بأطراف الأصابع حتى يمتزجا جيدًا، ثم وزعي الخليط في قاع الصينية.
• ضعي الكنافة في طبق واسع أو صينية كبيرة، ثم اسكبي فوقها السمن المذاب وقلبيها بأطراف الأصابع حتى تتغطى بالسمن بالكامل.
• وزعي الكنافة في الصينية لتغطي القاع تمامًا، ثم اضغطي عليها بخفة حتى تتماسك وتتكون قاعدة متساوية السطح.
• وزعي الجبن فوق طبقة الكنافة بشكل متساوٍ.
• ضعي الصينية على نار متوسطة، وابدئي بتحريكها بحركة دائرية لعدة دقائق حتى يذوب الجبن وتتحمص الكنافة ويصبح لونها ذهبيًا.
• اقلبي الكنافة مباشرة في طبق التقديم، ثم وزعي القطر حسب الرغبة وزينيها بالفستق الحلبي الناعم.
• قدمي الكنافة النابلسية ساخنة مع المزيد من القطر لمن يرغب.

مقالات ذات صلة

تشيز كيك كنافة دبي: حلوى تجمع الكنافة بالفستق والشوكولاتة

كنافة بالكريمة أميرة شنب: وصفة مميزة بطعم شرقي أصيل

الفرق بين الكنافة بالقشطة والجبن: أيهما تختارين لمذاق أغنى؟