المطبخ العربى
أصابع السمبوسة الحلوة من مطبخ منال العالم: وصفة مقرمشة
أصابع السمبوسة الحلوة من مطبخ منال العالم من الوصفات المميزة التي تجمع بين القرمشة الشهية والحشوة الناعمة بنكهة الزعفران وماء الورد. تتميز بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة، كما أنها مناسبة للتقديم في المناسبات العائلية والسهرات الرمضانية. بعد قليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، تُسقى بالقطر وتُزين بالفستق الحلبي وجوز الهند لتمنحك حلوى شرقية لذيذة بمذاق لا يُنسى.
- 1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 6–8 مكعبات جبن كريمي.
- 1 باكيت عجينة سمبوسة.
- زيت ذرة للقلي.
للتقديم
- قطر (شيرة).
- فستق حلبي ناعم.
- جوز هند.
- ضعي الزعفران مع ماء الورد في طبق صغير، واتركيه لمدة 10–15 دقيقة حتى تتداخل النكهات.
- ضعي الجبن الكريمي في طبق واسع، ثم أضيفي خليط الزعفران وماء الورد وقلبي بملعقة حتى يصبح الجبن لينًا وسهل الفرد.
- ضعي رقاقة من عجينة السمبوسة على سطح العمل، ثم وزعي قليلًا من خليط الجبن عليها، وانثري القليل من الفستق الحلبي وجوز الهند.
- لفّي الرقاقة على شكل إصبع، ثم ثبتي الطرف جيدًا حتى لا تنفتح أثناء القلي.
- كرري الخطوات نفسها حتى تنتهي من تشكيل جميع رقاقات السمبوسة بأحجام متقاربة.
- اسكبي كمية كافية من زيت الذرة في مقلاة عميقة بحيث يصل ارتفاعه إلى نحو 2 بوصة، ثم سخنيه على نار متوسطة.
- ضعي كمية وفيرة من القطر في طبق عميق وجهزيه جانبًا.
- اقلي عدة أصابع من السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ارفعيها بملعقة مثقبة وضعيها في طبق التقديم.
- وزعي القطر على أصابع السمبوسة الحلوة، ثم زينيها بالمزيد من الفستق الحلبي وجوز الهند، وقدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
مقالات ذات صلة
سمبوسة الكنافة والبستاشيو بالشوكولاتة: وصفة دبي الفاخرة
حشوة السمبوسة بالخضار الصحية للأطفال والكبار
أيهما أفضل صحيًا: السبرنج رول أم السمبوسة المقلية؟