بطاطس محشية مع صلصة الطماطم واللحم المفروم

بطاطس محشية مع صلصة الطماطم وصفة منزلية شهية تجمع بين البطاطس الطرية والحشوة الغنية باللحم المفروم والصنوبر والبقدونس، وتكتمل بصلصة الطماطم الناعمة. تتميز هذه الوصفة بمذاقها المتوازن وقوامها المشبع، كما أن تحضيرها يمنح المكونات فرصة للتجانس أثناء الطهي، فتتشرب البطاطس نكهة الصلصة والحشوة معًا. ويمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الغداء أو ضمن عزائم رمضان والمناسبات العائلية، إلى جانب الأرز الأبيض. حضّريها بخطوات بسيطة واستمتعي بطبق تقليدي دافئ يحبه أفراد العائلة.

• 8 حبات متوسطة من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة، مفرومة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الصنوبر المقلي.
• 4 حبات من الطماطم، مقطعة.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

• قشري حبات البطاطس وفرّغيها من اللب الداخلي، ثم ضعيها في وعاء مملوء بالماء والملح.
• سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه ويتبخر الماء الناتج عنه.
• أضيفي البصل والثوم والبهار المشكل والملح والفلفل الأسود والكركم، وقلّبي المكونات حتى يلين البصل تمامًا وينضج اللحم.
• انقلي خليط اللحم إلى طبق واسع، ثم أضيفي البقدونس والصنوبر وقلّبي المكونات حتى تتوزع جيدًا.
• احشي حبات البطاطس بخليط اللحم حتى تمتلئ جيدًا.
• رصي حبات البطاطس المحشوة في قدر متوسط الحجم وقصير الحافة.
• ضعي الطماطم في إبريق الخلاط واخلطيها على سرعة متوسطة حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
• اسكبي صلصة الطماطم فوق البطاطس في القدر، ثم أضيفي الماء والنعناع المجفف.
• ضعي القدر على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة، ثم غطيه وخففي الحرارة واتركي البطاطس تطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج تمامًا.
• قدمي البطاطس المحشية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.

مقالات ذات صلة

فطائر البطاطس محشية بصدور الفراخ: وصفة سهلة ولذيذة لكل يوم

بطاطس محشية بالدجاج من مطبخ منال العالم بوصفة شهية ومشبعة

أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس من مطبخ منال العالم بطعم شهي