المقادير
– مقادير الصوص :
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : ربع باقة (مقطعة تقطيع خشن)
– خيار : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– الباذنجان : 1 حبة (رومي / كبير الحجم / مقطع مربعات صغيرة ومقلي)
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة / مقلية)
– عصير الليمون : 3 حبات
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- بعد قلي الباذنجان والبطاطس اجمعي المكونات مع بعضها البعض، الخيار والباذنجان والبطاطس المقلية والكزبرة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- اخلطي جميع مقادير الصوص جيداً.
- ضعي الصوص على المقليات وقلبيهم جيداً.
- يقدم مع خبز محمص ويزين بالبقدونس.