البسبوسة بالقيمر من مطبخ منال العالم – وصفة هشة ولذيذة

البسبوسة بالقيمر من مطبخ منال العالم من أشهى أنواع البسبوسة التي تجمع بين قوام السميد الهش والطعم الغني للقيمر وجوز الهند. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومذاقها الشرقي الفاخر، كما تمنحها الشيرة المعطرة بالقرفة والليمون نكهة متوازنة ولذيذة. وتعد خيارًا رائعًا لتقديمه في المناسبات العائلية والزيارات مع فنجان من القهوة التركية أو الشاي.

• 1½ كوب سميد خشن.
• 1½ كوب سميد ناعم.
• 2 كوب سكر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة صغيرة ملح.
• 1 كوب جوز هند ناعم.
• 2 كوب زبادي (روب).
• ¾ كوب سمن مذاب.
• ½ كوب قيمر.
• ½ كوب لوز شرائح.

للشيرة

• 1½ كوب ماء.
• 1½ كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 عود قرفة.

• أحضري صينية فرن، ثم بطنيها بورق الزبدة.
• ضعي السميد الخشن والسميد الناعم والسكر وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر والملح وجوز الهند والزبادي والسمن المذاب والقيمر في وعاء الخلاط.
• شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 1–2 دقيقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي خليط البسبوسة في الصينية وسوي السطح بملعقة أو بباطن اليد.
• انثري شرائح اللوز على الوجه بالتساوي.
• اتركي الصينية على طاولة المطبخ لمدة 60 دقيقة حتى يرتاح الخليط.
• ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة 180°م.
• اخبزي البسبوسة لمدة 30–35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• لتحضير الشيرة: ضعي الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة في قدر متوسط، وقلبي حتى يذوب السكر ثم اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• اسكبي الشيرة الساخنة مباشرة على البسبوسة بالقيمر فور إخراجها من الفرن، ثم اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

مقالات ذات صلة

وصفة البسبوسة المكرملة: بسبوسة الحلواني في منزلك

طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة.. مذاق رائع لا يقاوَم!

تارت البسبوسة بالبندق والقشطة: وصفة شرقية فاخرة بطعم لا يفوت